עוף ותפוחי אדמה בתנור – הנאה מושלמת לכל המשפחה
לפני שאנחנו מתחילים בחידוש הקולינרי הזה, תנו לי לשאול אתכם: מתי בפעם האחרונה התענגתם על ריח עוף צלוי בתנור עם טעמים משגעים ותפוחי אדמה רכים, שנמסים בפה? המתכון הזה לא רק שהוא אגדי, הוא גם קל להכנה ויאפשר לכם לשדרג את הארוחה הבאה שלכם בצורה מדהימה. כל אחד מאיתנו זקוק למנה שתמלא את הבית ברוח משפחתית ותביא את כולם לשולחן. תתכוננו ליהנות ממאכל שבסופו תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד. אתם תהיו מופתעים עד כמה המנה הזו מושלמת!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- מתאים ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
רשימת הרכיבים שלנו מלאה בצבעים, טעמים וניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא. המנה המרשימה הזו תדרוש את הפריטים הבאים:
- 1 ק"ג עוף חתוך לחלקים (מומלץ להעדיף חלקים עם עור)
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית מלח (לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 לימון, חתוך לפרוסות
- ענף רוזמרין (אופציונלי)
עכשיו, כשיש לנו את כולם, אתם יכולים להרגיש את החלחלה הנפלאה שצומחת באוויר. אבל רגע! יש גם אפשרויות להגיד 'לא' אל הגלוטן או להפוך את המנה לטבעונית. במקום עוף, אפשר להשתמש בגרגרי חומוס קלויים או תחליפים מבוססי סויה.
שלבי ההכנה
וכך נמשיך עם המתכון המושלם הזה – שלב אחר שלב, על מנת שלא תפספסו שום דבר בדרך.
- לחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את חלקי העוף עם שמן זית, פפריקה, אורגנו, מלח ופלפל.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת ומוסיפים להם מלח, פלפל ושום קצוץ. מערבבים היטב.
- במשטח אפייה, מניחים את העוף בתנוחה נאה, בין לבין מניחים את תפוחי האדמה.
- מניחים לארוח את פרוסות הלימון מעל הכל, וזה הזמן להוסיף את ענף הרוזמרין אם החלטתם להשתמש בו.
- אופים בתנור למשך כשעה, עד שהעוף התבשל היטב והתפוחי אדמה התעדכנו בעליצות.
- כשהכל מוכן, הוציאו והניחו למשך 10 דקות לפני ההגשה.
השלבים פשוטים, אתם יכולים לדמיין את התהליך הזה כמו נסיעה באוטובוס. עלו, בחרו את הכיסאות הנוחים, הנסיעה מתחילה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
המנה הזו מציעה אינסוף אפשרויות לשדרוגים. האם חשבתם להוסיף ירקות שורש כהים כמו גזר או סלק? או אולי תוספת של פטריות למרקם מעניין? לחיזוק הטעמים, תוכלו גם לשים צ'ילי חריף או בצל פרוס. המגוון רחב, ואתם יכולים להיות יצירתיים וליצור את הגרסה האישית שלכם!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בעוף?
אפשר להשתמש בגרגרי חומוס או חלבון מבוסס סויה. זה יהפוך את המנה לטבעונית ובריאה.
איך כדאי לאחסן שאריות?
השאריות נשמרות במקרר עד 3 ימים בכלי סגור היטב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! תנו למנה להתקרר לחלוטין ואחר כך הכניסו לכלי אטום להקפאה. היא תחזיק עד חודשיים!
מה אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
תשקלו לשים ברוקולי או קישואים במקום תפוחי אדמה – וזו תהיה מנה דלה בפחמימות ובריאה.
האם אני אמור לסובב את העוף בזמן האפייה?
לא חייב, אבל אם רוצים גוון שזוף ואחיד, ניתן להפוך אותם חצי מהזמן.
מה הגובה המומלץ לאפיית העוף?
זה תלוי בתנור – באופן כללי, באמצע התנור עובד הכי טוב!
האם אפשר להכין את המנה על גריל במקום בתנור?
כן, יש גרילים שמסוגלים לעשות את העבודה. שימו לב במעקב אחרי זמן הצלייה!
האם ניתן להכין את התערובת יום קודם?
בהחלט! תמרחו את התבלינים על העוף ותשמרו במקרר למשך הלילה.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
העוף צריך להיות שקוף ואין להרגיש את הנוזלים שיש בשום מקום.
מה ההמלצה להגשה?
הגישו עם סלט ירוק טרי ובן זוג צדדי טעים כמו אורז, או פשוט עם לחם טרי ללקק את האצבעות!
בסופו של דבר, אתם לא רק מעריכים את מטבחכם – אתם גם מצליחים לאחד את בני המשפחה סביב שולחן של אוכל טוב. אז, לא משנה מה, תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם לדעת על הקסם שאתם יכולים ליצור במטבח. בתיאבון!
