האם אי פעם טעמתם מנה שגרמה לכם לרצות לעבור דירה למקסיקו? ברוכים הבאים למתכון שישנה את כל מה שחשבתם על אוכל מקסיקני! העוף המפורק במחבת בסגנון מקסיקני מדהים הזה כל כך טעים, שתמצאו את עצמכם משוגעים לטעמים ולניחוחות של המטבח הזה. המנה הזו לא רק מעלפת, אלא גם מושלמת לארוחת ערב מהירה וממכרת שכולם יאהבו.
זמן הכנת המתכון (סה"כ 30 דקות). רמת קושי של המתכון: קל. ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-4 אנשים
תיאור המתכון הזה מכיל את כל מה שאתם צריכים בשביל להרגיש במקסיקו. נתחיל בהכנת העוף במחבת עם תבלינים מעוררי חשק כמו כמון, כורכום, פפריקה חריפה ועוד. הכל ישתלב יחד עם ירקות טריים כמו בצל, שום, פלפלים ועגבניות ליצירת מנה צבעונית ומשגעת.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה חריפה
- 1 כף כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון טרי
- חופן כוסברה קצוצה
- טורטיות או אורז לבן להגשה
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומבשלים עד שהעוף מתבשל היטב ומשחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפלפל האדום והצהוב וממשיכים לטגן עד שהפלפלים מתרככים.
- מוסיפים את העגבנייה החתוכה ומערבבים היטב.
- מתבלים בכמון, פפריקה חריפה, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שכל הרכיבים יספגו את התבלינים.
- מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל במשך כמה דקות נוספות עד שכל הטעמים משתלבים.
- מסירים מהאש ומפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה.
- מגישים עם טורטיות טריות או אורז לבן.
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים או רוצים גרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו חתוך לקוביות או שעועית שחורה מבושלת. במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן אבוקדו להענקת טעם נוסף ובריא יותר.
שלבי ההכנה (חלופה טבעונית)
- מחממים את שמן הקוקוס במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הטופו או השעועית השחורה ומבשלים עד שהטופו משחים קלות.
- ממשיכים לפי השלבים המקוריים עם הירקות והתבלינים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- העוף מספק חלבון איכותי לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
- הפלפל האדום והצהוב עשירים בויטמין C ובנוגדי חמצון המחזקים את מערכת החיסון.
- הכמון והכורכום ידועים בתכונותיהם האנטי דלקתיות והמסייעות בעיכול.
- השום תורם לחיזוק המערכת החיסונית ויש לו תכונות אנטי בקטריאליות.
- הכוסברה עשירה בויטמינים ומינרלים, ותורמת לניקוי רעלים מהגוף.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת גרגרי תירס מתוקים, שעועית שחורה, או אבוקדו חתוך לקוביות. רוצים גרסה פיקנטית יותר? הוסיפו צ'ילי חריף קצוץ דק. אפשר להגיש עם רוטב גוואקמולה טרי, שמנת חמוצה או סלסה מקסיקנית ביתית. כל אלו יהפכו את המנה למושלמת אף יותר!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את המנה אם נשארו שאריות? ניתן לשמור במקרר בתוך קופסה אטומה עד 3 ימים. לפני ההגשה, מומלץ לחמם במחבת עם מעט מים כדי לשמור על הלחות.
האם אפשר להקפיא את המנה? כן, ניתן להקפיא את העוף המפורק בקופסה מתאימה להקפאה עד 2 חודשים. להפשרה, יש להוציא לילה קודם מהמקפיא למקרר ואז לחמם על מחבת.
מהו הטעם המיוחד של המנה הזו? העוף המפורק בסגנון מקסיקני משלב טעמים חריפים, חמוצים ומתובלים היטב בזכות התבלינים והירקות הטריים. זהו שילוב שמעניק תחושה חגיגית לכל ביס.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? בוודאי! ניתן להוסיף קישואים, גזר חתוך דק או כל ירק שאתם אוהבים ומשתלב עם הטעמים המקסיקניים.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו? המנה מושלמת עם טורטיות טריות, אורז לבן, שעועית שחורה או סלט ירקות טרי ומרענן.
איך להפוך את המנה ליותר בריאה? החליפו את העוף בטופו או שעועית שחורה, השתמשו בשמן קוקוס או אבוקדו, והימנעו מהוספת שמנת חמוצה או גבינות שמנות.
האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! רק כדאי להוריד מעט מהתבלינים החריפים ולשמור על טעמים עדינים יותר לילדים.
מה עושה את המנה הזו כל כך מדהימה? המרקם הנימוח של העוף המפורק, התיבול העז והטעים, והצבעוניות של הירקות יוצרים יחד חוויה קולינרית מעלפת.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש ולחמם לפני ההגשה. הטעמים אפילו מתגבשים יותר עם הזמן.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה? הכי טוב להגיש את העוף המפורק במחבת חם, עם טורטיות טריות או אורז לבן, ולשלב עם רוטב גוואקמולה או סלסה ביתית.
אנו בטוחים שתתאהבו במנה המדהימה הזו! נסו את המתכון, שתפו עם חברים ושתפו אותנו בתגובות איך יצא לכם!
