עוף עם אורז בתנור רון יוחננוב – מתכון מנצח!

מתכון מדהים לעוף עם אורז בתנור

דמיינו זאת לרגע: ערב קריר, אורות מעומעמים, ריח מדהים שממלא את החלל. רכיבים פשוטים, שנראים קלים לגמרי, מתממשים לכדי מנה משגעת שמזכירה לנו את הבית. עוף עם אורז בתנור הוא בדיוק התבשיל הנכון לחיבור הזה, ולא סתם – אנחנו גם הולכים להפוך אותו למנה אגדי שאתם לא תשכחו! אז תטעמו, תרגישו, ואולי אפילו תתחילו לחלום על הפעם הבאה שתכינו אותו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

בואו נדבר על דברים מדהימים. מה הדלפק שלכם צריך כדי להפוך את העוף עם האורז הזה למושלם? יאללה, נתחיל עם הפנינה הקולינרית שלנו:

• 1 ק"ג עוף (פולקע או שוקיים)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 כוסות מים (או ציר עוף, אם בא לנו להפתיע)
• 2 בצל קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 2 גזר קלוף ופרוס דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ¼ כוס שמן זית

מרכיבים חלופיים

למרות שהמתכון הזה הוא פשוט אגדי, אתם יכולים לשדרגו לכיוון טעים ועשיר יותר. רוצים לגרסה טבעונית? אפשר להחליף את העוף בתפו”א קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות, ובמקום ציר עוף להשתמש במים רותחים. רוצים לגרסה דלת פחמימות? תחליף את האורז בקלחי כרובית קצוצים!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל! הצעדים כאן הם כל כך פשוטים, שהכי טוב שתזכרו להפסיק ולשאול את עצמכם "למה לא הכנתי את זה קודם?".

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כדקה נוספת.
4. מוסיפים את חזה העוף, ומטגנים עד שהעוף משחים קלות מכל צדדיו.
5. מוסיפים את הגזר, מערבבים במשך 2 דקות נוספות.
6. מוסיפים את הפפריקה והכמון, ומערבבים היטב.
7. מניחים את האורז בסיר, מערבבים מעט עם שאר החומרים.
8. מוסיפים את המים או הציר, מביאים לרתיחה.
9. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ונותנים לדוד על חום נמוך במשך 20-30 דקות.
10. סוחטים את פטרוזיליה הקצוצה מעל המנה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

אז, כאשר הסיר מתחיל לריח, למה לא לשדרגו? מוסיפים קוביות דלעת שנראות יפות ונמסות בפה או כמה שקדים קלויים שיתנו קונטרסט טעים ומעניין. ואם אתם רוצים לגוון עוד, אתם יכולים להוסיף כמה פרוסות של תפוחי אדמה כדי לעבות את המנה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם האורז מבושל היטב?
מזגו לתוך צלחת ולטעמו. אם הוא מרגיש נעים, רך ולא דבוק – זה אומר שהוא מוכן!

אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, חציל או פטריות, תלוי במה שיש לכם במקרר.

מתכון זה קלאסי של סבתא, נכון?
בוודאי! בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה, עם שידרוגים קטנים של חדשנות.

כמה זמן זה יישאר במקרר?
אם יש לכם שאריות (ואל תתפלאו אם לא), זה יישאר טעים במקרר עד שלושה ימים.

אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים למנה הזו?
תמיד מצוין להוסיף קינמון או עלי דפנה. זה מעניק טעם כנעני שהוא מלא בסודות.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! פשוט הקפיאו במיכלים אטומים והם יסייעו רק כשהתשוקה תגיע.

מה הכי טעים לאכול לצד המנה הזו?
סלט ירוק מרענן בהחלט יעשה את העבודה, אבל גם חלה חמה תתאים לטבילה.

אפשר להכין את המנה על כיריים במקום בתנור?
בוודאי! זה תהליך מהיר יותראם אתם ממתינים ליד הכיריים, וכל כך קל שאפילו הילדים יכולים לעזור!

אילו סוגי עוף הכי טובים למתכון הזה?
פולקע משחזה נהדר ונותן טעם עשיר; שוקיים מצוינות למי שאוהב מעט שומן.

מה הסוד שלי לעוף רך במיוחד?
בישול איטי עם סבלנות! כמה מים בציר עוף עם טעמים עשירים – פשוט נמס בפה!

זהו! אנחנו מקווים שנהניתם מהמתכון ומההכנה המשותפת שלנו. אתם לא רק מייצרים מנה מהדרגה הראשונה – מתקבלים פה זיכרונות שיישמרו לנצח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי למה לסיים את כל הטוב הזה לבד?