עוף עם תפוחי אדמה בתנור מרוקאי שישגע אתכם!

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בסגנון מרוקאי

אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש, שמקפיץ לנו את מצב הרוח ומשדרג כל ארוחה, הוא עוף עם תפוחי אדמה בתנור בסגנון מרוקאי. המנה הזאת לא סתם משגעת, היא פשוט מדהימה! אפשר לחשוב על זה כמו על מסע באוריינט, שבו כל ביס ממלא אותנו בטעמים וריחות שמזכירים בתים חמים ואוהבים. וכשמשלבים את העוף, שתמיד מסתדר עם כל מנה, עם תפוחי האדמה הנימוחים והטעימים, מתקבל שילוב אגדי! אז חברים, היכונו לצלילים של בדואי שמח בבישול, כי כאן מתחיל הכיף.

זמן ההכנה ורמת הקושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך עונג ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. מדובר במרכיבים מרגשים שכל אחד מהם מביא את הקסם שלו למנה:

• 1 ק"ג עוף ( ניתן להשתמש בחלקים שונים, גם עם עור וגם בלעדיו)
• 600 גרם תפוחי אדמה (גדלים בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים)
• 2 בצל בקלח (חתוכים לגס)
• 4 שיני שום (קצוצות)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף קנמון
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים
• תיבול טרי: כוסברה או פטרוזיליה לקישוט

למי שצולל לעולם הבריאות, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם בחירות נוספות. עוף בגרסה ללא עור יכול להבטיח מנה דלת שומן ובריאה יותר, ואם תרצו לגוון, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה באורז מלא או קינואה, שמהווה תוספת ממכרת ובריאה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, במטבח שלנו רוחשת אווירה שרק מחכה למתכון המושלם הזה. יאללה, בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את חתיכות העוף עם השום הקצוץ, הפפריקה, הכמון, הקנמון, מלח ופלפל, ושמן הזית.
3. מניחים עבור ערבוב אחיד כך שהעוף ייספוג את הטעמים.
4. בתבנית מפוזרות תפוחי האדמה והבצל, ומניחים את העוף מעליהם.
5. יוצקים את המים לתבנית כך שיסייעו בבישול העוף.
6. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 60 דקות.
7. כשהעוף מתבשל, מסירים את הנייר כסף ואופים לעוד 30 דקות נוספות להם צבע זהוב ומשגע.
8. מניחים למנה להתקרר מעט לפני ההגשה, ואז מקשטים עם כוסברה קצוצה.

תוספות שיכולות לשדרג את המנה

במהלך הכנת המתכון, אתם יכולים לחשוב על כמה תוספות לשדרוג הטעמים. האורז או הקוסקוס הם חברים נהדרים שעושים שילוב פשוט מושלם עם העוף הזה. אם אתם רוצים לגוון עוד יותר, ניתן להוסיף ירקות קלויים כמו גזר או פפריקה צבעונית, שיוסיפו צבע וטעים.

שאלות ותשובות

מה הכין את המנה להיות כל כך טעימה?
מנה זו מתבססת על תיבול מושלם ומרכיבים טריים, בעיקר עשבי תיבול ובשמים המיוחדים.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט, רק חשוב להפשיר אותו היטב לפני השימוש כדי שכל הטעמים ייספגו בו.
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! העוף רך ונעים, והמנה פשוטה ומזינה שמתאימה לכל המשפחה.
איך יודעים אם העוף מבושל?
וודאו שהטמפרטורה הפנימית של העוף הגיעה ל-75 מעלות צלזיוס, והוא לא יבש.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין לפני הזמן, אך מומלץ לחמם אותה שוב בעת ההגשה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
שמרו במקרר בכלי סגור, וצרו מחדש על חימום רך כדי לשמור על הנימוחות.
אפשר להמיר את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט! אורז יספוג את הטעמים ויהיה טעים מאוד בגרסה הזו.
מה הסוד שהעוף ייצא רך?
ההמלצה שלי היא לשפשף את התבלינים היטב ולתת לו להשרות מעט לפני הבישול.
האם זהו מתכון מספיק לחבר'ה שלי?
לגמרי! הכמות יכולה להספיק ל-4-6 אנשים, תלוי בכיצד מגישים את המנה.
מה אני עושה אם אני רוצה לעשיר את המנה?
נסו להוסיף קוביות של חצילים או קישואים בתבנית יחד עם העוף – טעמים חדשים ומלהיבים!

אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. מי לא היה רוצה לנסות את העוף המושלם הזה עם תפוחי האדמה? חגיגה מתמשכת של טעמים מחכה לכם!