עוף עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון פשוט וטעים

"`html

מתכון נפלא לעוף עם תפוחי אדמה בתנור – של סבתא

לכולנו יש את המנה הזו שבמחשבה הראשונה היא אולי לא נשמעת כל כך מרגשת. אך ברגע שטועמים אותה, היא הופכת מיד לאהובה ומדהימה שכולנו מחכים לה בכל פעם. מתכון זה ישלח אתכם לסיבוב נוסטלגי של טעמים, וכאשר תוסיפו לו את תבליני הבית, תגלו שהוא לא רק טעים, אלא גם ממכר! רגע, לפני שאתם מתחילים… תדמיינו את העוף המושלם, מריח בתנור, מתמלא בעשבי תיבול ושום, והעור שלו זהוב, קריספי, והכול מוקף בתפוחי אדמה מזוגגים. השאלות שיכולות להעסיק אתכם הן: איך זה יכול להיות כל כך טעים, ואיך זה לא מתפרק או מתייבש? ככל שנתקדם, תגלו את כל הסודות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן תמצאו את כל מה שתצטרכו כדי להגיע למנה פשוטה אך אגדי. מדובר במרכיבים פשוטים וזמינים, שרובם כבר מצויים אצלכם במטבח!

• 1.5 קילוגרם עוף (חלקים עם עור כמו כרעיים ושוקיים)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומסולסים
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קימל (אפשרי לפי הטעם)
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• מיץ מ-1 לימון
• 3 כפות שמן זית
• זרי רוזמרין (אם יש)

למשרד הבריאות יש המסמך שיכול לשנות את כל המתכון להיעשות בריא יותר. אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בעוף ללא עור או להכין בקצה של תבשיל זה עם תפוחי אדמה מתובלים מעט בשמן קוקוס – עדיין מדובר בהחלטה חכמה!

שלבי ההכנה

כאן מגיעה השעה! מתכון כזה, כמו מכונת הזמן המפנקת, ייקח אתכם אל הדרך הקלה והטעימה ביותר להכין עוף עם תפוחי אדמה.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את כל התבלינים, שום, מיץ לימון ושמן זית. לערבב היטב.
3. משאירים את העוף לתיבול במשך 20 דקות, כדי שהתיבול ייספג.
4. בינתיים, יוצרים פרוסות תפוחי אדמה וחותכים כל פרוסה לשניים בעובי של כ-2 ס"מ.
5. עוטפים את תפוחי האדמה בשמן זית ומעט מלח.
6. מניחים את העוף בתבנית משומנת, מסביב בעיגול מניחים את תפוחי האדמה.
7. מפזרים רוזמרין מעל הכל.
8. אופים במשך 1.5 שעות, או עד שהעוף משנה צבעו למשחים וקריספי.
9. בתום האפייה, מניחים לכל להתקרר במשך עשר דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בכמה אופנים:

• מוסיפים ירקות שורש כמו גזר, קולורבי או דלורית למעמד, הם יכולים להוסיף טעם ואסתטיקה למנה.
• אם בא לכם משהו מתוק, אפשר לשים גם תפוחי עץ מזוגגים עם דבש.
• לא תאמינו, אבל תבלין כמו דבש עם חרדל יכול להוסיף עוד טוויסט מגניב לעוף.

שאלות ותשובות

מה היתרון של استعمال שמן זית במתכון?
שמן זית מוסיף טעם חזק וטעים למנה, ומסייע לשמור על העוף לח ועסיסי, בעוד שאי לכך יש יתרונות בריאותיים רבים.

אפשר להשתמש בעוף קפוא?
למרות שזה אפשרי, עדיף להשתמש בעוף טרי כדי לשמור על טקסטורה טובה ועושר הטעמים.

האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה?
בהחלט! אפשר להשתמש בקישואים, בטטה או גזר עבור גרסה שונה אך לא פחות טעימה.

למה צריך לשים את העוף הקודם בתיבול?
תיבול לפני הבישול מאפשר לעוף לספוג את כל הטעמים ולהיות רך ומלא טעם במהלך האפייה.

כמה זמן ניתן לשמור את השאריות במקרר?
כלל האצבע הוא עד 3 ימים, אך אני ממליץ לקדוח בזהירות לאחר יומיים.

מה ניתן להוסיף עבור גרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית מוסיפים חצילים או טופו תחתון, ומבושלים עם אותם תבלינים.

האם תוספות יכולות להשפיע על זמן הבישול?
כן, ככל שמוסיפים יותר ירקות, ייתכן שכדאי לספוג עוד זמן בישול כדי שהכל יתבשל באופן שווה.

כמה זמן אפשרף להמתין עם התיבול?
אפשר להשאיר את העוף בתיבול עד ל-24 שעות בפריזר כדי להעלות את הטעמים.

איך יודעים מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר העור מזהיב והבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 75 מעלות צלזיוס.

האם ניתן ללבוש את העוף עם פרוסות לימון?
ודאי, פרוסות לימון מוסיפות טעמים מיוחדים ויהפכו את המנה למשהו מעלף עוד יותר!

לסיום, אם אהבתם את המתכון, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו ממנה אגדי ומשגע זו! בואו נכין יחד את טעמי הבית ונחזור לילדות – זה מתכון מושלם עבור כל חגיגה!

"`