עוף עם תפוחי אדמה בתנור ניקי: מתכון מנצח!

נתחיל בלאהוב את האוכל שלנו

בואו ניגע יחד בחוויה הקולינרית שאנו הולכים לייצר – עוף עם תפוחי אדמה בתנור. אנו יושבים יחד, משפחה וחברים, מסביב לשולחן. ריח של תבשיל עשיר ופיקנטי מתפשט בחלל הבית. השיא מתקרב, ורק מהסיפור הזה, אנו כבר מתחילים להרגיש את הרעב. החום מהתנור שוטף אותנו בעוד אנו ממתינים למנה המדהימה הזו שתצא.

אז מה עושים? מתכונים רבים צצים באינטרנט, אך כשמדובר באוכל הבית של סבתא או אמא, זה מעניין אותנו ללא ספק. עוף בתנור עם תפוחי אדמה, איך אפשר שלא להתמוגג? הגעתם למקום הנכון! אתם הולכים לגלות מתכון אגדי שיביא את כל המאפיינים – עסיסיות, רכות, ומתיקות. ממתכון זה תצאו לא רק עם תבשיל לפה, אלא עם סיפור לזמן רב.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך השלבים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. ואיזו בעצם הנאה אנו מייצרים כאן? והנה הם רכיבי המפתח שלנו:

• 1 ק"ג עוף מוקצע (אפשר להוסיף פריזאי או חזה)
• 800 גרם תפוחי אדמה – חתוכים לקוביות בינוניות
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיניים שום – קצוצות דק
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון – נותן חמימות
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• 10 גבעולי טימין או 2 כפות רוזמרין – ניחוח מושלם
• מיץ מלימון אחד – לרענון!
• 150 מ"ל מים – כדי לשמור על העסיסיות

לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בתחליף בשר צמחי כמו טופו או סייטן. כמו כן, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים להנאה כזו שמדברת ללב!

שלבי ההכנה

נכון, אם נרתעז לנסות ולשחק עם הטעמים, אין זה אומר שצריך להתחיל לשבור את הראש. זה לא קשה כמו שזה נראה, ושימו לב, כל שלב מוביל אותנו אל ההצלחה!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את כל התבלינים יחד עם השום והשמן זית.
3. מניחים את העוף בקערה ומשרים אותו בתיבול למשך 10-15 דקות.
4. בינתיים, קוטעים לתפוחי האדמה את הקוביות ומניחים אותם בתבנית עם קצת שמן זית ומלח.
5. מניחים את עוף המושרה על תפוחי האדמה בתבנית.
6. מעבירים לתנור ואופים למשך 30 דקות.
7. מוסיפים מים ומיץ לימון לתבנית.
8. מבשלים למשך 30 דקות נוספות או עד שהעוף משחים ותפוחי האדמה רכים.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח לכמה דקות לפני ההגשה.
10. מגישים עם רוטב מהתבנית, מפזרים עשבי תיבול טריים מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן בישראל, יש לנו אהבה לאוכל, ובחברות אכילה רבים פיתחו מתכונים מעניינים. כמה רעיונות לשדרוגים:

• תוספת של כמה ירקות כמו גזר, קישוא או דלעת לתיבול נוסף ומיוחד.
• להחליף את תפוחי האדמה בעדשים, מקבלים צבע ורעננות.
• לתבל בכמה כפות רוטב סויה למי שאוהב את הטעמים הים-תיכוניים.
• לתת משחק של צבעים עם ברוקולי או כרובית לצד המנה.
• לפורור לתוך המנה פרוסות לימון טרי וקצת חמאת שום.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על העוף שלי רך?
במהלך הבישול, כדאי להוסיף מעט נוזלים כדי לשמור על לחות העוף. מים, מיץ לימון או אפילו ציר בשר נפלאים לשמירה על עסיסיות.

האם ניתן להשתמש בסוגים שונים של תפוחי אדמה?
כן, כדאי להשתמש בתפוחי אדמה עם אחוז עמילן גבוה כדי שהן ייצאו רכות ונימוחות. גם תפוחי אדמה מתוקים עובדים מצוין!

כמה זמן זה מחזיק במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר כ-3-4 ימים. רק אל תשכחו לחמם אותו בתנור לפני ההגשה כדי להביא אותו להדר השיא.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
בהחלט! הכולל ביותר. רק וודאו שהעוף בתנור מוכן לפני ההקפאה.

האם הייתי צריך לבשל את העוף לפני אפייתו?
לא, הכנה בתנור עושה את העבודה. העוף נשאר עסיסי הודות לנוזלים שבתבנית.

אפשר לשנות את התבלינים שבתוך המתכון?
כמובן! שחקו עם הטעמים האהובים עליכם. למי שאוהב חריף, תוספת של פתיתי צ'ילי יכולה להוסיף פיקנטיות.

מה לגבי סוויטרים? מה ניתן להוסיף?
אתם יכולים להוסיף סוכר דמררה לתיבול, זה מוסיף טעם שונה לגמרי למנה.

האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
כן! אם יש לכם גריל, התוצאה בהחלט תהיה בטעם אחר לחלוטין, אבל משגע!

מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירוק רענן או טחינה יכולים להוסיף רגעים של חידוש למשצפת המשפחתי.

איזה סוג עוף מומלץ להשתמש?
אנו ממליצים על עוף עם עור – כך תשמרו על עסיסיות טובה ותחושה נפלאה.

אז אחרי שהכנתם את המנה המיוחדת הזו, לא נשאר אלא לשתף את המתכון עם חברים ולקוות שכולם ייהנו מהטעמים המדהימים. אל תהססו להראות יכולות הקולינריות שלכם ולזכות בהערות חיוביות! בתיאבון!