עוף עסיסי בשקית קוקי עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שמכינים בקלות וחוטפים מחמאות בלי סוף!
האם אי פעם פינטזתם על מנה מושלמת של עוף רך, זהוב ומלא בטעמים, מחובק בתוך שקית קוקי עם תשובה מנצחת לארוחה משפחתית מהירה ומרשימה? דמיינו תפוחי אדמה נימוחים שספגו את טעמי העוף העשירים ונצלו יחד בכל העסיסיות הנכונה. המתכון הבא, שאינו דורש מאמץ רב או בילוי ממושך במטבח, יעצים את טעמו של העוף ויהפוך כל ארוחה לסיפור הצלחה קולינרי.
פרטים בסיסיים על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: שעה ו-15 דקות
- זמן כולל: שעה ו-30 דקות
- כמות מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- עוף שלם מפורק לחלקים או 4-6 כרעיים שלמות (1.5-2 ק"ג)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים (כ-800 גרם), מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות או פלחים
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות או חצאי טבעות עבות
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית פפריקה מתוקה (אפשר גם מעושנת)
- 1 כפית דבש או סילאן (המרכיב הסודי שעושה הבדל מדהים)
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח ים (או לפי הטעם)
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ענפי רוזמרין או תימין טריים (אופציונלי אבל מומלץ)
- שקית קוקי ייעודית לאפייה בתנור
הוראות הכנה:
- חממו את התנור מראש ל-190 מעלות במצב אפייה רגילה (לא טורבו).
- בקערה גדולה הכניסו את חלקי העוף, תפוחי האדמה והבצל החתוך.
- בקערה קטנה יותר ערבבו היטב את שמן הזית, השום הכתוש, פפריקה, כורכום, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת מרינדה אחידה. כדאי לדעת: הדבש או הסילאן מוסיפים לעוף מתיקות עדינה ויותר צבע קרמלי משגע.
- שפכו את המרינדה מעל העוף והתפוחי אדמה, ערבבו היטב עם הידיים והקפידו לעטוף הכל בצורה אחידה. המשיכו לערבב עוד כדקה-שתיים לספיגה מושלמת של הטעמים.
- הכניסו את תערובת העוף ותפוחי האדמה לשקית קוקי וסדרו אותה בתבנית אפייה. אם יש לכם ענפי רוזמרין או תימין טריים, עכשיו זה הרגע להכניס אותם לעוף, הם יתנו ארומה מופלאה.
- סגרו היטב את השקית, חוררו מלמעלה כמה חורים קטנים בעזרת מזלג (כדי לאפשר יציאת אדים מבוקרת) והכניסו לתנור שחומם מראש.
- אפו במשך כשעה ו-15 דקות או עד שהעוף מקבל צבע זהוב והתפוחי אדמה רכים ונימוחים. בשלב הזה הבית יתמלא ריח נפלא, תתכוננו למחמאות!
- הוציאו בזהירות מהתנור, פתחו בעדינות את השקית (זהירות מאדים חמים), ותיהנו!
טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו על עיסוי טוב של המרינדה לתוך העוף ותפוחי האדמה, כך הטעמים יחדרו טוב יותר.
- לא לוותר על זמן האפייה המלא, הוא מבטיח עוף עסיסי ותפוחי אדמה הנמסים בפה.
- רוצים עור קריספי יותר? הסירו בזהירות את השקית בדקות האחרונות והמשיכו את הצלייה בלי שקית ל-5 דקות אחרונות.
וריאציות ושדרוגים:
- גרסה מעודנת: אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קוביות בטטה או חצאי עגבניות שרי.
- אהבתם עשבי תיבול? שחקו עם שילובים כמו מרווה או אורגנו טרי להדגשת הטעמים.
- גרסה פיקנטית: אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף כפית אריסה או פלפל צ'ילי טרי קצוץ דק.
איך להגיש?
הגישו את העוף ותפוחי האדמה ישירות מהתבנית ללוק משפחתי וחמים. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי ובריא או אורז לבן שיספוג את כל הרוטב העסיסי מהמנה.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר להכנה – הכנסתם הכל לתנור ונחתם!
- טעמים מושלמים שכל המשפחה אוהבת.
- חוסך בכלים ובלגן במטבח – פתרון מושלם לארוחת ערב טעימה ונטולת מאמץ.
עשיתם? הצלחתם? שתפו אותנו בתגובות איך יצא לכם ותייגו חברים ומשפחה כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהמתכון הנפלא הזה!