המתכון הסודי לעוף עסיסי עם תפוחי אדמה בשקית קוקי – קל, מנצח ובלי ללכלך כלים!
דמיינו את הריח הזה שממלא את הבית: עשבי תיבול, שום, וצלי עוף שחום שהגיר את כל המיצים שלו על תפוחי אדמה שספגו כל טיפה… עכשיו תדמיינו שהכנתם את כל זה בלי ללכלך כלום, ובלי להתאמץ. נשמע כמו חלום? זה בדיוק מה שתקבלו מהמתכון הזה.
עוף עם תפוחי אדמה בתנור בשקית קוקי הוא לא רק פתרון מושלם לארוחת ערב מפנקת, אלא גם קל להכנה, לא דורש מיומנות מיוחדת, והוא פשוט בלתי ניתן לכישלון. כל מה שצריך זה לשים הכול בשקית – והתנור עושה את השאר. מוכנים להפתיע את המשפחה? קדימה!
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 80-90 דקות
- זמן כולל: כ-100 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
🥔 מצרכים
- 1 עוף שלם (או 6-8 חלקי עוף כמו כרעיים / שוקיים / פרגיות)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 2 בצלים בינוניים, חצויים ופרוסים גס
- 5 שיני שום קצוצות גס (או שלמות קלופות למי שאוהב עדינות)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה – רק אם אוהבים פיקנטי)
- 1 כף תבלין עוף (או תבלין גריל)
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כורכום (לא חובה – נותן צבע עמוק וניחוח עדין)
- 1/3 כוס מים או ציר עוף (למיצים עסיסיים בתוך השקית)
- 1 שקית קוקי לתנור
👩🍳 הוראות הכנה
- חממו מראש תנור ל-200 מעלות (חום עליון-תחתון, לא טורבו).
- ערבבו בקערה את השמן והתבלינים – פפריקות, מלח, פלפל, כורכום ותבלין עוף. זה יהיה הרוטב שלנו. אפשר לטעום ולהתאים תיבול לפי העדפה.
- הניחו את תפוחי האדמה, הבצל והשום בשקית קוקי. שפכו עליהם חצי מהרוטב וערבבו בעדינות כדי לצפות אותם היטב.
- הכניסו את חלקי העוף לשקית ועסו אותם ברוטב הנותר עד שיצופו מכל כיוון.
- שפכו פנימה את המים לתחתית של השקית – זה ייצור אפקט של אידוי עסיסי באמצע האפייה.
- סגרו היטב את שקית הקוקי עם הסוגר המצורף, והניחו בתבנית תנור. חשוב לעשות חריץ קטן אחד בשקית לשחרור אדים – אחרת היא עלולה להתנפח מדי.
- אפו למשך 80–90 דקות או עד שהעוף שחום היטב מבפנים ומבחוץ ותפוחי האדמה רכים וספוגים טעם.
- רוצים אפקט קריספי במיוחד? בסיום האפייה, קרעו בעדינות את השקית בחלקה העליון וכניסו לעוד 10 דקות חימום בחום עליון לצריבה קלה.
❤️ למה תאהבו את המתכון הזה?
- אפס טרחה: הכול נכנס לתוך שקית – לא צריך לטגן, לא צריך לערבב, לא צריך להשגיח.
- טעם מנצח: מיצי העוף נשארים בתוך השקית ונספגים בתפוחי האדמה – כל ביס מלא עומק.
- לא מלכלך כלים: השקית שומרת על התבנית נקייה. פשוט לזרוק לפח ולגמור עניין.
- גמיש: מתאים לעוף שלם, שוקיים, פרגיות – מה שיש בבית.
- ילדים אוהבים את זה! התיבול עדין, המרקמים נעימים – נכנס בקלות לרשימת הקבועים של כל בית.
💡 טיפים להצלחה בטוחה
- הוסיפו מעט דבש או סילאן לרוטב אם אתם אוהבים נגיעה מתקתקה בעוף.
- גלגלו את העוף בתבלינים מראש ושרו למשך 30 דקות לפני – זה מעמיק את הטעם.
- עשו חור קטן בשקית בלבד – לא יותר! כדי לשמור על הלחות בפנים אבל לא לגרום לשקית להיקרע.
- תנו לתבשיל לנוח 5 דקות אחרי פתיחת השקית – זה מעדן את הטעמים וסופג רוטב מעומקו.
🔄 וריאציות ושדרוגים
- לבבות ארטישוק, קישואים או בטטה – משתלבים מצוין עם תפוחי האדמה.
- גרסה חריפה: הוסיפו 1/2 כפית צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה נוספת.
- גרסה ים-תיכונית: פזרו מעל כמה זיתים שחורים ועלי רוזמרין לפני הסגירה.
🍽️ איך להגיש?
- הגישו חם ישר מתוך השקית (רק בזהירות!) או סדרו הכול בקערת הגשה כפרית ורחבה.
- הוסיפו חצי לימון חתוך ליד – סחיטה מעל כל מנה מרעננת את המנה בצורה מושלמת.
- רוצים רושם? פזרו פטרוזיליה קצוצה טרייה לפני ההגשה.
נסו את זה השבוע וגלו איך המתכון הקלאסי הזה הופך את הערב שלכם לנינוח, טעים ומלא מחמאות! אהבתם? שתפו עם חברים או השאירו תגובה – נשמח לשמוע איך יצא לכם 🍗🥔🔥