דרגו את המתכון

הסוד של המסעדות נחשף: מתכון לעוף שלם בתנור עם מלח גס – עור זהוב ופריך ובשר עסיסי במיוחד!

אוהבים עוף צלוי מושלם? הגיע הזמן לגלות את המתכון הסודי של השפים המובילים: עוף שלם אפוי בתנור על מצע של מלח גס, שמבטיח לכם עור פריך וזהוב, בשר רך ועסיסי, וטעמים שממלאים את הבית בניחוח משכר. ומה הכי מדהים? הכל קורה בקלות ובלי מאמץ רב מדי. לא תאמינו כמה פשוט להרשים את כולם עם המתכון הזה!

מידע בסיסי:

מצרכים:

הוראות הכנה (קלות וברורות, שלב אחרי שלב):

  1. מחממים תנור: מחממים מראש תנור ל-180 מעלות (עדיף במצב טורבו).
  2. מכינים תבנית עם המלח: מפזרים שכבת מלח גס עבה ואחידה על גבי תבנית אפייה נקייה ויבשה. אל תחששו מכמות המלח, הוא לא יחדור אל הבשר אלא רק יוסיף פריכות לעור.
  3. הכנת העוף: מייבשים היטב את העוף בעזרת מגבת נייר, חשוב שהעוף יהיה יבש כדי להבטיח עור פריך. משפשפים את העור בשמן זית ומפזרים מעל פלפל שחור ופפריקה.
  4. ממלאים את חלל הבטן: מכניסים אל תוך חלל העוף את חצי הלימון, שיני השום, וענפי הרוזמרין או הטימין.
  5. אופים בתנור: מניחים את העוף (עם החזה כלפי מעלה) על שכבת המלח הגס בתבנית, ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ-75 עד 80 דקות. הריח העולה בשלב זה פשוט מדהים!
  6. בודקים מוכנות: לקראת סיום האפייה ודאו שהעור זהוב-חום ופריך והבשר עשוי היטב על ידי דקירה עם סכין או מד טמפרטורה (75-80 מעלות בחלק הכי עבה של הירך).
  7. השהייה לפני ההגשה: מוציאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך, כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

טיפים להצלחה בטוחה:

וריאציות ושדרוגים:

איך להגיש?

הגישו את העוף לצד תפוחי אדמה צלויים, ירקות מוקפצים וסלט ירוק טרי. פרסו את העוף לפני האורחים שלכם, ותיהנו מהתגובות הנלהבות ומהמחמאות!

למה תאהבו את המתכון הזה?

אז למה אתם מחכים? זה הזמן להדליק את התנור ולפנק את המשפחה בעוף שלם מושלם שאותו לא תפסיקו להכין שוב ושוב. נסו בעצמכם, התוצאה שווה כל רגע!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות