פוקצ'ה מהירה מתכון של תומר תומס

פוקצה מהירה מתכון של תומר תומס

מצרכים:
בצק:
חצי ליטר מים פושרים
1 ק"ג קח לבן מנופה
חצי כוס שמן זית
כף גדולה של שמרים יבשים
כפית מלח
כפית סוכר

ירקות מעל הפוקצ'ה
גמבה צהובה
גמבה אדומה
עגבניה
פלפל חריף ( לא חובה)
חציל מטוגן
ציפוי נוסף : בצל + סומק+ פלפל חריף
עוד סוג של ציפוי : זעתר+ שמן זית

.

אופן הכנה:
1. שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את שאר החומרים ( את המלח שומרים לסוף) , מערבבים היטב (ניתן לעשות במיקסר) לאחר שמערבבים ,
ניתן להוסיף את המלח וערבב עד לקבלת בצק אחיד.
2. יוצרים מהבצק כדור , שמים בקערה, מורחים טיפה שמן זית מלמעלה, מכסים ומתפיחים לרבע שעה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ושמים בתחתית התנור,תבנית עמוקה עם מים על מנת ליצור אדים.
4. חותכים את הירקות לרצועות( ניתן לקצוץ דק ואז להקפיץ במחבת עם שמן זית,ניתן להוסיף פלפל שחור גרוס,מעט מלח,חצי כף פפריקה)
5. מסירים את הירקות מהאש ושמים בצד.
6. לאחר 15-20 דקות של תפיחה מוציאים את הבצק למשטח מקומח קלות, מחלקים את הבצק ל-4 כדורים.
7. מרדדים את הבצק לפי הצורה הרצויה וקורצים עיגולים ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה ויוצרים גומות בבצק בעזרת האצבעות, כפי שהודגם בסרטון.
8. מתפיחים את הפוקצ'ה בתבנית עוד רבע שעה.
9. לאחר התפיחה, מפזרים את הירקות מעל הפוקצ'ה.
10. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 15 דקות.
11. מוציאים מהתנור ומגישים.

למתכונים נוספים של תומר תומס כנסו לערוץ היוטיב של תומר תומס