פוקצ׳ה ביתית כמו במסעדות

פוקצ׳ה ביתית כמו במסעדות

סמדר רומי משתפת אותנו במתכון לפוקצ׳ה ביתית כמו במסעדות

מצרכים לבצק:
2.5 כוסות קמח (כ- 350 גרם)
1 כף שמרים (10 גרם)
1 כפית סוכר (5 גרם)
1 כפית מלח (5 גרם)
1 כוס מים פושרים (240 מ"ל)
⅓ כוס שמן זית (למריחה)
1 כפית מלח גס
אופן ההכנה מופיע בהמשך

מתכונים נוספים:
לחם ביתי מתכון בסיסי
פוקצ'ה מהירה מתכון של תומר תומס
איך מכינים פוקצה – המדריך המושלם

מתכון נוסף לפוקצ׳ה:

אופן הכנה:
1. מערבבים את כל המצרכים בקערה ולשים את הבצק (ביד או במיקסר) למשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
2. מכדררים את הבצק לכדור ומעבירים אותו לקערה נפרדת מרוחה במעט שמן.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים 15 דקות.
4. לאחר שהבצק תפח יש לחלק אותו לשלושה חלקים שווים בעזרת סכין.
5. פותחים את הבצק ביד ויוצרים מכל כדור צורה מאורכת אליפטית. נותנים לבצק לנוח כ 5 דקות.
6. אופים בסיר גריל או בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, כ-12 דקות או עד להזהבה.