מתכון מושלם לפחזניות ממולאות בגבינות של זוהר.
- 3/4 כוס קמח
- 3/4 כוס מים
- מעט מלח
- 2 בצים
- 50 גר מחמאה
אופן ההכנה
- בסיר הרתיחי מים ומחמאה עד להמסה מוחלטת.
- הוסיפי בבת אחת קמח ומלח וערבבי לבצק ( תוך כדי כבי את האש) .
- המתיני חמש דקות.
- הוסיפי ביצה והטמיעי בבצק.
- לאחר מכן עוד ביצה ואחדי לבצק.
- שפכי את הבצק לשקית זילוף.
- וצרי פחזניות על גבי נייר אפיה.
- אפי למשך חצי שעה עד להזהבה בחום של 160 .
- לא לפתוח את התנור מיד כבי והכניסי לחריץ קטן בדלת התנור כף עץ .
- בהצלחה ובתאבון.
מתכון לגוז'ר פחזניה מלוחה בקרם גבינת שמנת ועגבניות: