פילה דג בתנור עם עשבי תיבול – מתכון מושלם לארוחה קלה ובריאה ב-20 דקות!
מחפשים ארוחה מרשימה, בריאה וסופר קלה להכנה שאפילו מי שלא מנוסה במטבח יצליח בה בכיף? תארו לכם פילה דג עסיסי ומעודן, ספוג בטעמים של עשבי תיבול רעננים, שום ולימון, שיוצא מהתנור עם קרום זהוב ומושלם שאי אפשר לעמוד בפניו. תוך 20 דקות בלבד תיצרו ארוחת ערב שמרגישה כמו במסעדה יוקרתית ומוכנה להפוך ללהיט ויראלי בבית שלכם!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- זמן כולל: 20 דקות
- כמות מנות: 4 אנשים
- רמת קושי: קל מאוד!
מצרכים שנצטרך:
- 4 יחידות פילה דג (מומלץ לברק, דניס או סלמון), ללא עצמות, 150-200 גרם כל אחת
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מיץ מלימון טרי אחד
- גרידת לימון (מחצי לימון)
- חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- חופן שמיר טרי, קצוץ דק (אפשר להחליף בכוסברה אם מעדיפים)
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- חצי כפית פפריקה מתוקה (לא חובה, אבל מעניק צבע וטעם נפלא)
- רבע כפית פתיתי צ'ילי גרוס (לא חובה, מוסיף טיפה של עקצוץ נעים)
אופן ההכנה – קל, פשוט ומוכנים להרשים:
- חממו מראש תנור ל-200 מעלות במצב טורבו, רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
- הניחו את הפילטים על התבנית בצורה מסודרת.
- בקערה קטנה ערבבו היטב שמן זית, שום קצוץ, מיץ לימון, גרידת לימון, פטרוזיליה, שמיר, פפריקה ופתיתי צ'ילי.
- מרחו בנדיבות את תערובת עשבי התיבול והשמן על הפילטים מכל הצדדים, ודאו שכל דג מכוסה בתערובת בצורה אחידה ונעימה למראה.
- תבלו מעל במעט מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם, הכניסו לתנור החם ואפו כ-15 דקות עד שהדג זהוב ומוכן ושהמטבח שלכם מתמלא בניחוח פשוט נפלא! טיפ קטן – אל תאריכו את זמן האפייה מעבר לכך כדי שהדג יישאר עסיסי ורך.
- הוציאו את הפילטים מהתנור, הניחו לדקה שתיים, מלאו את הנשימה בניחוחות וטעמים מרגשים והגישו לשולחן מיד!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קליל ובריא: מנה עשירה בחלבון, בלי טיגון ושמן עודף.
- תוצאה מרשימה ויפה: מעולה לאירוח מהיר או לארוחת ערב ביתית.
- מהיר הכנה: תוך 20 דקות יש לכם על השולחן מנה טעימה כמו במסעדה שיוצאת פשוט מושלם כל פעם מחדש.
טיפים להצלחה בטוחה:
- בחרו בדגים טריים ככל הניתן – הריח, המרקם והטעם יהיו בשיאם.
- אל תגזימו באפייה! דג צריך להיות עסיסי ורך, זכרו ש-15 דקות הן בדיוק הזמן הנכון.
- העדיפו עשבי תיבול טריים לקבלת הטעם והפינוק המושלם.
וריאציות ושדרוגים למנה מנצחת באמת:
- שדרגו את המנה שלכם בפיצוח מיוחד והוסיפו אגוזים גרוסים מעל הדג להגברת הטעם והקריספיות.
- אוהבים ירקות? משדרגים לארוחה שלמה ומושלמת – הוסיפו שעועית ירוקה, אספרגוס או עגבניות שרי לתבנית לצד הדגים.
- רוצים נגיעה אסיאתית? הוסיפו כף רוטב סויה וכפית ג'ינג'ר טרי מגורר לרוטב עשבי התיבול שלכם.
איך להגיש?
הדג העסיסי שלכם ישתלב נהדר לצד תפוחי אדמה אפויים, אורז לבן או קינואה. הגישו לצד סלט ירקות טרי או ירקים מוקפצים בכדי להעשיר את הצלחת בעושר של צבעים וטעמים מעוררי תיאבון.
שאלות נפוצות
- כמה זמן אפשר לשמור דג שנאפה בתנור? ניתן לשמור יום עד יומיים במקרר בקופסה אטומה, אבל דגים תמיד טעימים ביותר כאשר הם מוגשים מיד אחרי ההכנה.
- אפשר להקפיא את המנה? פחות מומלץ להקפיא כי המרקם משתנה במעט, אך אפשרי. הפשירו במקרר לפני חימום מחדש.
אז למה אתם מחכים? הכינו את הדג המושלם הזה כבר הערב, כי ארוחה כזו מהירה, טעימה ובריאה – פשוט חייבים לנסות ולשתף את כולם!