פילה מושט עסיסי בתנור עם עגבניות שרי – המתכון הקל והמהיר שכובש את הרשת
מחפשים ארוחת ערב קלה, טעימה, אבל מרשימה מספיק בשביל אורחים? נסו את פילה המושט האפוי שלנו, שמגיע לשיא חדש של טעם ורעננות בזכות עגבניות השרי הצלויים. בשיטה המהירה הזו תקבלו דגים רכים ועסיסיים עם פה מלא טעם וצבע, וכל זה בפחות מחצי שעה של הכנה ואפייה. מהרגע שתוציאו את התבנית מהתנור, הריח המושלם ימלא את המטבח, וכולם כבר יחכו לשבת לשולחן!
מידע בסיסי: פילה מושט בתנור
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים:
- 4 פילטים של דג מושט טריים (או מופשרים היטב)
- 2 כוסות עגבניות שרי חצויות (רצוי בצבעים מעורבים)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום פרוסות דק
- חצי לימון סחוט טרי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קורט צ'ילי גרוס (אופציונלי לאוהבי החריף)
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
הוראות הכנה:
- מחממים מראש את התנור ל-200 מעלות, במצב אפייה עליון ותחתון.
- מסדרים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית משני הצדדים.
- מפזרים מעל הדגים פרוסות שום, מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, צ'ילי גרוס (אם אוהבים) ומטפטפים לימון סחוט טרי.
- מפזרים את עגבניות השרי החצויות באופן אחיד מסביב לדגים ויוצקים מעל עוד טיפת שמן זית. הריח בשלב הזה כבר יהיה מטריף!
- מכניסים לתנור החם למשך כ-18-20 דקות עד שהדגים מזהיבים מעט ועגבניות השרי מתרככות ונצלות קלות.
- מוציאים מהתנור, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים מיד לצד לחם טרי או אורז לבן.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- זריזות וקלות: מתאים לארוחות ערב מהירות או לאירוח ספונטני, תהליך הכנה קצר ומהיר.
- בריא ומזין: מתכון דל שומן, מלא בוויטמינים, חלבון בריא ושומנים טובים (אומגה 3) מהדג.
- טעם בלתי נשכח: השילוב של דג עם עגבניות שרי מתוקות-חמצמצות מעניק חוויית טעם רעננה ומענגת.
טיפים להצלחה בטוחה:
- יבשו היטב את הדגים לפני שמורחים שמן זית ותבלינים – זה יבטיח תוצאה פריכה יותר.
- הימנעו מאפיית יתר כדי שהפילה יישאר עסיסי ורך – 18-20 דקות מספיקות בהחלט.
- בזיליקום טרי לא רק נראה יפה; הוא מוסיף ארומה וטעם מרענן שמשדרג את המנה בכמה רמות.
וריאציות ושדרוגים:
- ירקות נוספים: הוסיפו זיתים שחורים, פלפלים צבעוניים חתוכים או פרוסות בצל סגול לקבלת מנה עשירה וצבעונית עוד יותר.
- גבינות: גרדו מעל מעט גבינת פרמזן מגורדת דקה לפני ההגשה לתוספת טעם עמוק ואנינות.
- תיבול מיוחד: החליפו את התיבול הבסיסי בתערובת תבלינים בסגנון ים-תיכוני (זעתר, אורגנו, עשבי תיבול שונים) לשינוי טעים ומפתיע.
איך להגיש?
הגישו את הפילה מושט עם עגבניות השרי לצד לחם טרי לספיגת המיצים הנהדרים, סלט ירוק מתובל לימון או אורז לבן או קינואה לארוחה מאוזנת ועשירה. הגישו בצלחות לבנות למראה קלאסי של מסעדה.
שאלות נפוצות:
- האם אפשר להשתמש בדג קפוא? בהחלט, רק הקפידו להפשיר לגמרי במקרר וייבשו היטב לפני התיבול.
- האם אפשר להכין מראש? המתכון במיטבו כשהוא מוגש טרי וחם מהתנור, אך אפשר לתבל מראש ולאפות בסמוך להגשה.
- כמה זמן אפשר לשמור את הדגים אפויים במקרר? עד יומיים בקופסה סגורה הרמטית, אך מומלץ לחמם מחדש בעדינות ובקצרה לפני ההגשה.
אז קדימה, לכו למטבח והכינו את הפילה מושט בתנור עם עגבניות השרי המטריפות האלו. נשמח לשמוע איך יצא לכם!