פילה מושט בתנור עם עשבי תיבול – מתכון קליל שתכבוש איתו את כולם
ארוחה של מסעדה בבית – ב-20 דקות בלבד!
דמיינו ניחוחות של שום, פטרוזיליה ובזיליקום שמתפשטים בכל הבית, ופילה מושט עסיסי וזהוב שמתפרק במזלג הראשון – מבלי שתצטרכו לעבוד קשה. המתכון הזה מושלם לארוחת ערב מהירה ומרשימה, וגם אם אתם רק מתחילים לבשל – אתם הולכים לזהור.
קל, בריא, עשיר בטעמים – ובדיוק מה שצריך כדי לסגור את היום עם חיוך.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- כמות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
🥗 רשימת מצרכים
- 4 נתחי פילה מושט (בערך 150-180 גרם ליחידה)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון (אופציונלי – מוסיף עומק)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אפשר להחליף בעוד פטרוזיליה)
- 1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים (או נענע – טוויסט מרענן!)
- פרוסות לימון דקיקות להגשה (אופציונלי)
👩🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
- חממו תנור ל-200 מעלות (טורבו אם יש לכם – זה ייתן קצוות פריכים במיוחד).
- רפדו תבנית בנייר אפייה וסדרו את פילה המושט עם העור כלפי מטה.
- בתוך קערית, ערבבו את שמן הזית, השום הכתוש, מיץ הלימון והתבלינים. זה יהיה הרוטב העשבי שלנו – פשוט אבל מפוצץ טעם.
- מרחו את התערובת על הדגים בעזרת מברשת או כפית. ודאו שהיא מכסה היטב כל חלק – במיוחד במרכז.
- פזרו מעל בנדיבות את עשבי התיבול הקצוצים. ככל שיותר טרי – יותר טעים!
- אפו במשך 18-22 דקות בלבד, עד שהדג מתבשל לחלוטין (אמור להתפרק בקלות בלחיצה עם מזלג) וקצוותיו מעט זהובים. אל תיבשלו יותר מדי – זה מתייבש מהר!
- שלפו מהתנור, הגישו חם עם פלחי לימון, אורז לבן, קוסקוס או אפילו סלט טרי ופריך.
💚 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר – תוך חצי שעה הדג מוגש לשולחן.
- בריא וללא טיגון – מנה עשירה בחלבון ואומגה 3, בלי טיפת שמן מיותרת.
- טעים בטירוף – השילוב של עשבי תיבול טריים, שמן זית ומיץ לימון מחמיא לדג בצורה מושלמת.
- מושלם גם לאורחים – נראה מרשים אבל כל כך פשוט להכנה.
⭐ טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בדג טרי או מופשר לחלוטין – אם הוא קפוא, חשוב להפשיר לילה לפני במקרר.
- הוסיפו את עשבי התיבול רק לפני האפייה כדי שיישארו רעננים וירוקים.
- אם אוהבים קצת פיקנטי – הוסיפו סחוג עדין או מעט צ'ילי גרוס לתערובת הציפוי.
🎨 וריאציות ושדרוגים
- אין מושט? אפשר להחליף בדניס, לברק או סלמון.
- לא חובבים כמון? דלגו או הוסיפו מעט זרעי שומר לשדרוג עדין.
- לגרסה ים-תיכונית יותר: פזרו כמה זיתים שחורים מגולענים מעל לפני האפייה.
🍽️ איך להגיש?
- עם אורז פרסי לבן או
. - על מצע של קוסקוס או פסטה קצרה עם טיפות שמן זית ולימון.
- לצידו, הגישו סלט ירוק קראנצ'י עם ויניגרט הדרים – שילוב מרענן במיוחד.
🙋 שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? כן – ניתן להכין את תערובת השום ועשבי התיבול מראש ולמרוח על הדג רגע לפני האפייה.
- מה עושים עם שאריות? שומרים בקופסה אטומה במקרר עד 2 ימים. מומלץ לחמם בתנור (180 מעלות) כ-7 דקות כדי לא לייבש.
- אפשר להקפיא? פחות מומלץ, אבל אם הדג טרי ואפוי – הקפיא רק לאחר שהתקרר לגמרי.
נסו את המתכון הזה השבוע – וגלו איך תבשיל אחד פשוט יכול לשנות את כל הארוחה. אם אהבתם – שתפו עם חברים או תייגו אותנו ברשתות!