פילה מושט עם ציפוי כמו באולמות

פילה מושט עם ציפוי כמו באולמות

מלי מאירוב משתפת אותנו במתכון של פילה מושט מצופה כמו באולמות.

מצרכים:

7 פילה מושט או חבילה של דג סול
2 ביצים לארג'
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפיהכוסברה
חצי כפית כורכום
שמן
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
כפית חרדל
כפית מלח
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
1 לימון

מתכונים נוספים של מושט:
דג מושט מרוקאי בתנור לשבת מתכון מעלף
דג מושט בתנור – מתכון לשבת
דג פילה מושט ברוטב צימיצורי חריף

אופן הכנה:
1. מפשירים את הדגים ומשרים בלימון סחוט שלם וכפית מלח למשך לילה לילה במקרר.
2. לאחר השריה שוטפים את הדגים,סוחטים ומניחים על נייר סופג.
3.. שמים בקערה 2 כוסות קמח,כפית אבקת אפיה,כפית פפריקה מתוקה,מערבבים.
4. בקערה שניה שמים 2 ביצים גדולות,כפית חרדל,כפית מלח,חצי כפית פפריקה חריפה,חצי כפית פלפל שחור,חצי כפית כורכום,חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצים.
5. מחממים מחבת עם שמן עמוק, טובלים את הדגים בקערה של הקמח ואז בקערה של הביצים ומטגנים מ-2 הצדדים עד להזהבה., מגישים עם לימון.

פילה אמנון בציפוי