פילו ממולא תפוח אדמה ופטריות שהכי תאהבו!

חוויה קולינרית שלא תשכחו

מדי פעם קורה משהו במטבח שבאמת מצליח לרגש אותנו. זה נוגע לא רק למראה המנה אלא גם למלאות הטעמים שיתפוס את החיך וישאיר אותו עם רצון עז לטעום עוד ועוד. היום, אנחנו נלמד איך להכין את הפילו הממולא בתפוח אדמה ופטריות שהיא פשוט… מדהימה. מרגע שנכניס את המנה לתנור, ריח בישול מדהים יתפשט בבית. אתם תמצאו את עצמכם עם פיות פתוחות, וכשהמנה תצא, זה יהיה פשוט מעלף. תכינו מקום בבטן, כי הלוק והטעם של המנה הזו בהחלט ממכרים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות

• זמן הכנה: חצי שעה
• זמן בישול: ארבעים וחמש דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך כדי להיכנס לשיחה עם טעמים ועל זה נבנה את המנה המושלמת הזו? להלן המרכיבים:

• 8 דפי פילו – תהיו מוכנים להתמוגג מהם!
• 3 תפוחי אדמה בינוניים – מבושלים וטחונים
• 200 גרם פטריות – קצוצות דק
• 1 בצל גדול – קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית – שמן הטעם!
• 1/2 כפית כמון – לתיבול אגדי
• 1/2 כפית מלח – כזו שמדגישה טעמים
• 1/4 כפית שחור – בשביל המגע של החריפות
• לציפוי: שמן זית – לשימון הפילו

טיפים למרכיבים חלופיים

לא חייבים להיצמד למדויק למתכון. לשדרגו עם רכיבים אחרים: אפשר לשים גבינת פטה במקום תפוח האדמה. ואם חשבתם לוותר על הפיצוחים, אתם תוכלו להוסיף אגוזי מלך קצוצים שיתנו טעם עז ופריך. גם ירקות מבושלים כמו קישואים או ברוקולי יתאימו כאן ובגדול!

שלבי ההכנה

הכל מתחיל כאן. איך מתחילים לבנות את המנה המופלאה הזו? אז קדימה, ידיים על ההכנה!

1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא שקוף ורך.
2. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 7 דקות עד שהן רכות.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומערבבים עם פטריות ובצל.
4. מתבלים בכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. הניחו דף פילו על משטח עבודה כשחציו מחוץ לשולחן.
7. מרחו מעט שמן זית על דף הפילו.
8. מניחים כף מהמלית במרכז הדף וסוגרים אותו בתום קיפול.
9. חוזרים על התהליך עד שהכנתם את כל המילוי.
10. מניחים את הממולאים על תבנית אפייה ומספיגים עם שמן זית.
11. אופים במשך 30-40 דקות עד זהובים ופריכים.

שלב אחרון – התמוגגות!

כן, זהו השלב שאותו אנחנו ממתינים. תנו להם להתקרר קצת ואז תתחילו לטעום. אם זה היה בגדר הליך הכנה מלא, הרי שזה יהיה בושם הטעמים!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים לתת מימד נוסף למנה, חשבו על להוסיף רוטב יוגורט בצד. הוא יוסיף רעננות שלא תשאיר אתכם אדישים. ואם יש לכם פרוסות של טפנד זיתים, זה יהיה אגדי! קמצוץ של גבינת פרמזן מעל לפני האפייה? זה משגע! אל תשכחו לפזר פטרוזיליה קצוצה להדגשת צבע ופרשנות.

שאלות ותשובות

איפה ניתן להשיג דפי פילו?

דפי פילו אפשר למצוא במרבית החנויות הגדולות או בחנויות למוצרים אתניים. הם בדרך כלל מצויים בתבניות קפואות.

אפשר להכין את הפילו ממולא יום מראש?

בהחלט! אתם יכולים למלא את הדפים ולקפוא. רגע לפני ההגשה, פשוט להוציא מהמקרר ולאפות.

איזה פטריות מומלצות לשימוש?

אני ממליץ על פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיני. יש להם טעם מאפיין שמורכב מדגן וכשהם מתבשלים, הם פשוט נמסים בפה.

אפשר לגוון עם ירקות אחרים?

בהחלט! ברוקולי, קישואים או תרד יתאימו מאוד למילוי. לנסות זה אף פעם לא מזיק!

מה אפשר לשים במקום שמן זית?

אפשר לשים חמאות אחרות כמו חמאת קוקוס או שמן קנולה – מה שתצטרכו.

האם זה מתאים להגשה כארוחה עיקרית?

בוודאי! זה ממתין לכם כצלחת סמיכה עם סלט בצד.

האם זה בריא?

אם מקפידים על מינון דף פילו, המנה בהחלט יכולה להיחשב לארוחה בריאה. פטריות ותפוחי אדמה מועילים לגוף.

אילו משקאות מתאימים ללוות את המנה?

מומלץ ללוות את המנה עם יין לבן קיץ מרענן או בקבוק מים מוגז עם לימון. זה ישדרג את כל החוויה!

איך מתכוננים לחג עם המנה הזו?

הפכו את המנה לאגדה! המוני אורחים ישמחו אם תתנו להם לטעום ממנה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?

המנה נשמרת מצוין בשקית סגורה במקרר. היא תישאר טרייה חמישה ימים לכל היותר.

אז מה אתם מחכים? תכינו את הפילו הממולא בתפוח אדמה ופטריות ותפיצו את המתכון לכל החברים שלכם! ללקק את האצבעות אינו יוקרה, אלא עובדה! שתפו ברשתות החברתיות ותנו לעוד אנשים ליהנות מהרגעים האלה.