כמה פעמים חשבתם להכין פיצה בריאה שמספקת את כל ההנאה של פיצה מסורתית, אבל בלי כל הפחמימות המיותרות? היום אנחנו כאן כדי להציג לכם את המתכון לפיצה כרובית וקמח שקדים, שיכבוש אתכם מהביס הראשון. זהו מתכון בריא, מדהים ומשגע, שלא תוכלו להפסיק להכין ולשתף עם חברים ומשפחה.
זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 50 דקות)
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 אנשים
פיצה כרובית וקמח שקדים היא פתרון מושלם לארוחה קלילה ובריאה. בסיס הכרובית הנימוח בשילוב עם קמח שקדים יוצר קרום פריך וטעים שמחזיק את כל התוספות שאתם אוהבים. כך תכינו אותה בשלבים פשוטים וברורים.
הרכיבים הדרושים:
- 1 ראש כרובית בינונית
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית שום גבישי
- מלח ופלפל לפי הטעם
לתוספות:
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (רצוי ביתי)
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לפי הטעם: פטריות, זיתים, פלפלים, בצל, בזיליקום טרי ועוד.
שלבי ההכנה:
הכנת הבסיס והפיצה כולה היא תהליך פשוט, כל שעליכם לעשות זה לעקוב אחרי ההוראות ולהתענג על התוצאה הסופית. הנה איך עושים את זה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית אפייה.
- חותכים את ראש הכרובית לפרחים קטנים ומעבירים למעבד מזון. מרסקים עד לקבלת מרקם דק דמוי פירורים.
- מעבירים את פירורי הכרובית לקערה גדולה ומכניסים למיקרוגל למשך 5-6 דקות, עד שהכרובית רכה.
- מניחים את הכרובית המבושלת על מגבת נקייה וסוחטים היטב להוצאת כל הנוזלים. זהו שלב קריטי לקבלת קרום פריך.
- מעבירים את הכרובית הסחוטה לקערה ומוסיפים את קמח השקדים, גבינת המוצרלה, הביצה, האורגנו, השום הגרוס, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעצבים את התערובת לצורת פיצה על נייר האפייה, בעובי של כ-1 ס"מ.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 20 דקות, עד שהקרום זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור ומורחים את רוטב העגבניות על הקרום האפוי.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה המגוררת והתוספות האהובות עליכם.
- מחזירים לתנור ואופים למשך 10 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים.
יתרונות תזונתיים
פיצה כרובית וקמח שקדים היא לא רק פיצה, היא גם מספקת יתרונות תזונתיים רבים:
- דל פחמימות: בסיס הכרובית וקמח השקדים הופכים את הפיצה הזו לדלת פחמימות.
- עשיר בסיבים תזונתיים: הכרובית מספקת סיבים תזונתיים חשובים לבריאות מערכת העיכול.
- חלבון איכותי: הביצה וגבינת המוצרלה מספקות חלבון איכותי לבניית השרירים.
- מכיל ויטמינים ומינרלים: הכרובית עשירה בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ויטמין K ו-B6.
- מתאים לדיאטות שונות: מתאים לפליאו, דל פחמימות וללא גלוטן.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להפוך את הפיצה הזו לעוד יותר מיוחדת? הנה כמה רעיונות:
- שימוש בגבינות שונות כמו פרמזן, פטה או צ'דר לשדרוג הטעם.
- הוספת עלי תרד טריים או ארוגולה מעל הפיצה לאחר האפייה.
- זילוף שמן זית בטעמים מיוחדים כמו שמן זית עם שום או בזיליקום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים? כן, אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לשים לב לשינוי בכמויות הנוזלים.
האם אפשר להקפיא את בסיס הפיצה? בהחלט! ניתן להקפיא את הבסיס לאחר האפייה הראשונה ולהשתמש בו מאוחר יותר.
כמה זמן הפיצה נשמרת במקרר? הפיצה נשמרת במקרר כ-3 ימים. ניתן לחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.
מה אפשר לשים במקום ביצה? אפשר להשתמש בתחליף ביצה טבעוני כמו תערובת זרעי פשתן טחונים ומים.
האם אפשר להכין את הפיצה ללא גבינה? כן, אפשר לוותר על הגבינה בבסיס ולהשתמש בתחליף גבינה טבעוני לתוספות.
האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה? כן, יש להפשיר ולייבש היטב לפני השימוש.
מהו העובי המומלץ לקרום הפיצה? כ-1 ס"מ. עבה מדי לא יהיה פריך ודק מדי יתפרק.
מה אפשר לשים במקום רוטב עגבניות? אפשר להשתמש ברוטב פסטו, שמן זית עם עשבי תיבול או כל ממרח אהוב.
האם אפשר להכין את הפיצה על מחבת? עדיף בתנור לקבלת קרום פריך, אך אפשרי גם על מחבת כבדה על אש נמוכה.
מה אפשר לעשות אם הקרום לא יוצא פריך? לוודא שסחטתם את הכרובית היטב והכנסתם לתנור חם מספיק.
אז קדימה, הכינו את פיצה הכרובית וקמח השקדים הזו, שתפו אותה עם חברים ומשפחה, והפכו את הארוחות שלכם לבריאות ומענגות יותר!
