פנקייקים כוסמין מתכון חלומי

פנקייקים כוסמין: מתכון קל ומהיר לבראנץ' מושלם

הקדמה

פנקייקים הם מאכל אהוב בכל העולם, והם נהדרים לארוחת בוקר, צהריים או ערב. פנקייקים כוסמין הם אופציה בריאה יותר לפנקייקים הקלאסיים, והם עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון וברזל.

רשימת מרכיבים

• 1 ו-1/2 כוסות קמח כוסמין מלא
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה או שקדים)
• 2 כפות שמן קוקוס מומס
• 1/4 כוס סוכר
• 1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח

הוראות הכנה

1. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים ביחד.
2. בקערה נפרדת מערבבים את שמן הקוקוס, הביצים והחלב.
3. מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשים ומערבבים עד לאיחוד.
4. מחממים מחבת פנקייק על אש בינונית. מוסיפים מעט שמן למחבת ומורחים אותו עם נייר סופג על כל המחבת.
5. יוצקים למחבת כף אחת של בלילה למרכז המחבת.
6. כאשר מופיעות בועות על פני הפנקייק, הופכים אותו לצד השני.
7. ממשיכים לבשל את הפנקייק עד שהוא זהוב משני הצדדים.

טיפים

• אם רוצים לפנקייקים טעם עשיר יותר, אפשר להוסיף כפית תמצית וניל או קינמון.
• אפשר להשתמש בחלב צמחי אחר במקום חלב רגיל.
• אפשר להוסיף פירות טריים, סירופ מייפל, דבש או שוקולד למילוי הפנקייק.

וריאציות ושיפורים

• פנקייקים כוסמין ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח כוסמין ללא גלוטן במקום קמח כוסמין מלא.
• פנקייקים כוסמין דיאטטיים: ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים במקום חלב רגיל, ולהפחית את כמות הסוכר בבלילה.
• פנקייקים כוסמין בריאים: ניתן להוסיף לבלילה גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה או גרעיני צ'יה.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה

כ-30 דקות

הצעות הגשה

• מומלץ להגיש את הפנקייק עם סירופ מייפל, דבש או שוקולד.
• אפשר גם להוסיף פירות טריים, פירות יער, פירות מיובשים או אגוזים לבחירה.

יתרונות תזונתיים

פנקייקים כוסמין הם אופציה בריאה יותר לפנקייקים הקלאסיים, והם עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון וברזל.

• סיבים תזונתיים: קמח כוסמין הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, אשר מסייעים לעיכול תקין.
• חלבון: קמח כוסמין הוא מקור טוב לחלבון, אשר חיוני לתפקוד תקין של הגוף.
• ברזל: קמח כוסמין הוא מקור טוב לברזל, אשר חיוני להובלת חמצן בגוף.

המתכון כשר

המתכון כשר בהתאם להלכה, מכיוון שהוא משתמש רק במרכיבים כשרים.