פנקייק כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה: המתכון המהיר שישדרג לכם את החג!
חולמים על פנקייקים אווריריים ונימוחים שיפנקו את המשפחה גם בחג הפסח? תשכחו מפנקייקים כבדים ומתפוררים! המתכון הזה לפנקייק מקמח תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים: פינוק מושלם, קל ומהיר להכנה, עם תוצאה רכה, טעימה וכל כך אוורירית, שלא תאמינו שהוא בכלל כשר לפסח. מוכנים לקצור מחמאות?
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: 15 דקות
- כמות מנות: 10-12 פנקייקים
- רמת קושי: קל
מצרכים
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה
- 2 ביצים בינוניות
- 1 כפית אבקת אפיה כשרה לפסח
- 1 כף סוכר לבן
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (אפשר לוותר)
- ½ כוס חלב או חלב שקדים (אפשר גם מים, לטעם יותר פרווה)
- 2 כפות שמן צמחי (להבלילה)
- שמן לטיגון (להוספה למחבת)
הוראות הכנה
- בקערה בינונית, ערבבו היטב את קמח תפוחי האדמה, אבקת האפייה, הסוכר ומלח.
- הוסיפו אל הקערה ביצים, תמצית וניל, חלב ושמן. טרפו היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה (אל דאגה אם בתחילה נוצרים מעט גושים קטנים, הם יתמוססו).
- חממו מחבת גדולה על אש בינונית, הוסיפו שימון דק (מומלץ להשתמש במחבת נון-סטיק).
- השתמשו בכף גדולה או מצקת קטנה ליצירת פנקייקים עגולים בגודל בינוני על המחבת החמה.
- טגנו כל פנקייק כ-1-2 דקות עד להופעת בועות קטנות בחלק העליון, הפכו בזהירות וטגנו את הצד השני עוד חצי דקה ועד להזהבה עדינה.
- הגישו את הפנקייקים חמים עם תוספות מועדפות (סירופ מייפל אמיתי, דבש, שוקולד מומס או פירות טריים).
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכי קל להכנה: לא צריך ללכלך הרבה כלים או להשקיע בבצקים מורכבים. פשוט מערבבים, מטגנים ומגישים!
- טעים לכולם: ילדים ומבוגרים יתאהבו בטעם ובמרקם. מושלם לארוחת חג או נשנוש מפנק בכל יום.
- מהיר להכנה: תוך 15 דקות יש לכם מנה מתוקה ומרשימה המוכנה להגשה.
טיפים להצלחה בטוחה
- הקפידו שהמחבת תהיה חמה מספיק לפני שמוזגים אליה את הבלילה, כדי להבטיח פנקייקים שיזהרוך באופן מושלם.
- אל תגזימו בערבוב הבלילה, ערבוב יתר עלול לפגוע באווריריות – כדאי להפסיק לערבב ברגע שהתערובת אחידה וללא גושים.
- ניתן לשמור את הפנקייקים מוכנים על צלחת מכוסה בנייר כסף בתנור חמום מראש בטמפ' נמוכה עד להגשה.
וריאציות ושדרוגים מגרים במיוחד
- להוספת טעם בננה עדין, מעכו בננה בשלה לתוך הבלילה לפני הטיגון.
- אפשר לפזר מעט קינמון בבלילה לקבלת ארומת חג מושלמת.
- רוצים פינוק אמיתי? הוסיפו שברי שוקולד מריר כשר לפסח לתוך הבלילה ממש לפני הטיגון.
איך להגיש?
הגישו את הפנקייקים עם ערימת פירות חתוכים יפה כגון תותים, קיווי, או בננות ופזרו אבקת סוכר עדינה מעל. לצד צלחת עם סירופ מייפל או דבש, לא יהיה מי שיוכל לעמוד בפיתוי!
הכנתם? התאהבתם? ספרו לנו בתגובות ואל תשכחו לשתף עם המשפחה והחברים את המתכון שיהפוך לפייבוריט החדש של החג!