פנקייק קטנים ומטריפים מתכון מנצח

פנקייק קטנים ומטריפים מתכון מנצח

פנקייק הוא מאפה דק ועגול מטוגן, העשוי בדרך כלל מקמח, חלב, ביצים, סוכר ואבקת אפייה. הוא מוגש בדרך כלל חם, עם מגוון תוספות מתוקות או מלוחות.

פנקייקים הם מאכל פופולרי ברחבי העולם, והם נחשבים לארוחת בוקר קלאסית. הם קלים להכנה, ומהנים לאכול. פנקייקים יכולים להיות מתכון נהדר לילדים ללמוד לבשל, והם יכולים להיות מותאמים להעדפות אישיות.

מקור המתכון

מקורו של הפנקייק אינו ידוע בוודאות, אך ישנן עדויות לכך שהוא היה קיים כבר לפני אלפי שנים. הפנקייק הראשון היה עשוי כנראה מקמח חיטה מלאה, והוא היה טבול במלח או בחמאה.

הפנקייק המודרני נולד ככל הנראה באנגליה במאה ה-17. הוא היה עשוי מקמח לבן, ואבקת האפייה הוספה אליו כדי להפוך אותו לאוורירי יותר.

רשימת מרכיבים

• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1 ביצה
• 1 כף חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

1. במיקסר עם וו גיטרה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
2. בקערה נפרדת, ערבבו את החלב, הביצה, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. הוסיפו את תערובת החלב לתערובת הקמח, וערבבו עד לקבלת בלילה חלקה.
4. מחממים מחבת טפלון או מחבת מיוחדת לפנקייקים על אש בינונית.
5. משמנים את המחבת קלות עם חמאה או שמן.
6. יוצקים כף בלילה למחבת, ומטגנים כ-2 דקות מכל צד, או עד שהפנקייק משחים.
7. מגישים עם התוספות האהובות עליכם.

טיפים

• כדי לקבל פנקייקים עבים יותר, הוסיפו 1/2 כוס קמח נוספת לבלילה.
• כדי לקבל פנקייקים דקים יותר, הוסיפו 1/2 כוס חלב נוספת לבלילה.
• כדי להוסיף טעם, הוסיפו לבלילה 1/2 כפית קינמון, 1/4 כפית תמצית לימון או 1/4 כפית תמצית אננס.

וריאציות ושיפורים

• פנקייק שוקולד: הוסיפו לבלילה 1/4 כוס קקאו.
• פנקייק פירות: הוסיפו לבלילה 1/2 כוס פירות קצוצים, כגון תפוחים, בננות או פירות יער.
• פנקייק בריאות: החליפו את הקמח בקמח מלא או בקמח כוסמין.

דרגת קושי

• קל

זמן הכנה נדרש

• כ-20 דקות

הצעות הגשה

• פנקייקים מוגשים בדרך כלל עם מגוון תוספות מתוקות או מלוחות, כגון:
  • דבש
  • סירופ מייפל
  • ריבה
  • שוקולד
  • חמאה
  • גבינה
  • פירות
  • אגוזים
  • קצפת
• פנקייקים יכולים גם להיות מוגשים כחלק מארוחת בוקר מלאה, עם ביצים, סלט וביצים.