פסטה ירקות וטופו מתכון מושלם

פסטה ברוטב עגבניות עשיר עם טופו וירקות

מחפשים ארוחה טעימה, משביעה ופשוטה להכנה? הגיע הזמן לנסות את מנת הפסטה הזו עם רוטב עגבניות עשיר, טופו וירקות. המנה הזו היא פתרון מושלם לארוחת צהריים או ערב בריאה ומזינה, והיא מתאימה לכל המשפחה.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא יצירת מקור שלי, בהשראת אהבתי לרוטב עגבניות עשיר ולטופו. שילוב הירקות נותן למנה טעם רענן ומרקם מיוחד.

רשימת מרכיבים:

• 200 גרם פסטה (פנה, מקרוני, ספגטי, או כל סוג אחר שאוהבים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גמבה, חתוכה לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 1 חבילה טופו (250 גרם), מעוך בידיים
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 1/2 כוס מים
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. בסיר גדול, מרתיחים מים עם מעט מלח.
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את השום והגמבה ומטגנים עוד 2 דקות.
4. מוסיפים את הקישוא ומטגנים עוד דקה.
5. מוסיפים את הטופו המעוך ומערבבים.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים, רסק עגבניות, אורגנו, מלח ופלפל שחור.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
8. בינתיים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
9. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב.
10. מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות.
11. מגישים חם עם מעט גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי).

טיפים:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו ברוקולי, פטריות או זיתים.
• ניתן להשתמש ברוטב עגבניות מוכן במקום עגבניות מרוסקות.
• ניתן להוסיף מעט פלפל חריף טרי או גרוס לפי הטעם.
• ניתן להגיש את המנה עם ירקות טריים קצוצים, כמו עגבניות, מלפפונים או בצל ירוק.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להחליף את הטופו בטופו משי או בטופו מעושן.
• ניתן להשתמש בפסטה מחיטה מלאה או בפסטה ללא גלוטן.
• ניתן להוסיף רוטב שמנת לבישול לרוטב העגבניות לקבלת מרקם עשיר יותר.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה נדרש: 30 דקות

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את המנה עם סלט ירוק או ירקות קלויים.
• ניתן להגיש את המנה עם לחם קלוי.
• ניתן להגיש את המנה עם כוס יין אדום.

המנה הזו היא פתרון מושלם לארוחה טעימה, משביעה ופשוטה להכנה. היא מתאימה לכל המשפחה ותספק לכם את כל אבות המזון.