"`html
זה הזמן לצלול למנה המדהימה שתשאיר אתכם פעורי פה!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
אז אתם יודעים מה הכי טעים שיש? מנה של פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות. זהו מתכון של סבתא, שנמס בפה ומשגע את הרגשות! הרוטב העשיר משתלב בצורה מושלמת עם הפסטה, וכל ביס הוא חוויה מדהימה! יש משהו בקומבינציה של עוף עסיסי ורוטב עגבניות טרי שמתמזגים לכדי מנה אגית במיוחד, שהופכת כל ארוחה לבלתי נשכחת.
אבל רגע, לפני שניגש למתכון, חשוב שתדעו שזו לא סתם פסטה – זו פסטה עם סיפור. מדובר במתכון שעובר מדור לדור, ומי שהכין אותו ירגיש שהוא מביא את הבית שלו לכל שולחן. כשאני מכין את המנה הזו, אני נזכר בסבתא שלי, שישבה במטבח שלה, מכינה את הרוטב הסודי שלה עם כל האלמנטים ההם שעשו את זה לכזה טעים וממכר. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פסטה קונצ'ילי (או פנה למי שאוהב)
- 400 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר משמרים או טריות)
- 1 כף סוכר (למי שאוהב מתיקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 חופן בזיליקום טרי, קצוץ
- גבינת פרמזן, לגרידה מעל
תוספות אפשריות למנה כוללות פטריות, זיתים או אפילו חצילים קצוצים. אפשר גם להוסיף פרוסות של צ'ילי חריף אם אתם מעדיפים טעמים חמים יותר. עם כל כך הרבה אפשרויות, אפשר לקבל יותר מגרסה אחת לאכול את המנה הזו!
שלבי ההכנה
- מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות שבחבילה עד שהן אל דנטה.
- בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הכתוש ומטגנים כ-3 דקות, עד שהוא מסSoft.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך כדקה נוספת.
- מכניסים את קוביות חזה העוף למחבת, וטורפים עד שהן משחימות כ-5-7 דקות.
- יוצקים למחבת את העגבניות המרוסקות ומוסיפים את הסוכר, מלח ופלפל. מבשלים כ-15 דקות על חום נמוך.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב. טובלים היטב את הפסטה ברוטב, עד שהן מצופות כולן.
- מוסיפים את הבASIL והגבינה למעלה ומערבבים שוב על חום נמוך במשך 2-3 דקות.
- מעבירים לצלחות, מפזרים גבינת פרמזן ונהנים!
כשהמנה מוכנה, כל הבית יתמלא בריחות מדהימים! זו מנה ששווה לחלוק עם או בלי סיבה. לפני שאתם ממהרים לשולחן, יש לי כמה טיפים על תוספות שיכולות לשדרג את המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- להוסיף פטריות טריות – טאץ' של טעם ומרקם!
- זיתים ירוקים או שחורים – יוסיפו צבע וטעם עז!
- חצילים קצוצים – טוויסט מעניין!
- פרוסות צ'ילי חריף – למי שאוהב חום
- להוסיף ירקות כמו ברוקולי או זוקיני – לגרסאות בריאות ודלות פחמימות.
האפשרויות הן אינסופיות, וכל אחד יכול למצוא את הגרסה המושלמת עבורו. והכלכלות, על אלה, המילה תענוג כאן היא באמת במקומה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המתכון הזה לצמחוני?
נחמד שדואגים לצמחונים. אפשר להחליף את חזה העוף בטופו משוגע, או בגרסה של פטריות שמפיניון עם טעמים עזים.
האם אפשר להכין את רוטב העגבניות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב יום לפני, לאחסן במקרר ואז רק לחמם מחדש לפני הוספת הפסטה.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן, כיום יש בשוק מגוון רחב של אפשרויות. כל השאר בסדר גמור!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר כ-3 ימים בכלי סגור. אפשר גם לחמם וליהנות שוב מהמובהק.
איך אכין את זה חם יותר?
אפשר להוסיף כמות כפולה של צ'ילי כתוש לרוטב או אפילו להקפיץ פלפלים חריפים במחבת.
האם אני יכול להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
כמובן! פשוט מקלפים וחותכים את העגבניות, ואל תשכחו להוסיף עוד תיבול!
מה כדאי להגיש לצד המנה?
זה תלוי בכם! סלט ירקות טרי או לחם עגבניות ומכוסי בלחם הספיישל שלך, זה מושלם!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כמובן! הקפיאו אותם במנות, כך תיהנו ממנה בכל עת.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר עשירה בטעמה?
תוספות כמו פרוסות זיתים, או גבינת פטה מפוררת, יעשו עבודה מצוינת!
אילו רטבים נוספים יכולים להשתלב עם המנה?
רוטב פסטו עשיר או רוטב רו נוסק על בסיס שמנת הם בחירות נהדרות למי שאוהב את הטעמים האלה!
בסופו של דבר, חשוב לנסות, להרגיש ולבצע שינויים לפי מה שמתאים לכם! אני ממליץ בחום לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם, כי כזה מתכון גם צריך לחיות מחוץ לקירות המטבח שלכם! אז קדימה, שימו את הפסטה שלכם בסדר על השולחן ואנחנו נתראה בארוחה הבאה!
"`
