פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות: הארוחה המשפחתית שכל הבית יבקש שוב ושוב!
מדמיינים מנה חמה, עשירה ומלאת ניחוחות שממלאת את המטבח באושר? הכירו את פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות – מנה מושלמת לכל המשפחה שמכינים במהירות ובלי מאמץ מיוחד. התוצאה? מנת פסטה מושקעת בטעם עשיר שכל ביס שלה הוא חגיגה של עגבניות עסיסיות בעוף צרוב עסיסי. מוכנים לתדהמה הקולינרית שלכם?
המידע הבסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 400 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל סוג אהוב)
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות משומרות חתוכות דק
- חצי כוס רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- כפית סוכר (לריכוך החומציות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים (לקישוט, אופציונלי)
- פתיתי פרמזן (להגשה, אופציונלי)
הוראות הכנה:
- בשפו מים בסיר גדול, המליחו היטב ובשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת "אל דנטה". שימרו חצי כוס ממי הבישול של הפסטה לפני שאתם מסננים.
- חממו מחבת גדולה ועמוקה עם שמן זית והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו 3-4 דקות עד להזהבה קלה. אין כמו ניחוח של בצל מטוגן להתחיל מנה מושלמת!
- הוסיפו למחבת את קוביות חזה העוף, פלפל שחור, מלח ופפריקה וטגנו עד שהחזה עוף מזהיב יפה מכל הכיוונים (בערך 5-6 דקות). הטעם והצבע בשלב הזה הם בסיס המנה שלכם.
- הוסיפו למחבת את השום הכתוש וטגנו עוד כדקה תוך ערבוב – הזהרו שלא ישרף.
- הוסיפו את העגבניות המשומרות, רסק העגבניות, כפית סוכר, ערבבו בעדינות ובשלו 10 דקות על להבה בינונית. הטעמים בשלב הזה מתאחדים לתוך רוטב עשיר וסמיך.
- הוסיפו את הפסטה המבושלת לתוך הרוטב, ערבבו היטב והוסיפו בהדרגה ממי הבישול שהשארתם בצד, עד לקבלת מרקם קטיפתי שרוטב מושלם עוטף היטב את הפסטה.
- כבו את האש, פזרו מעל עלי בזיליקום טריים ופתיתי פרמזן. אושר בצלחת!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל וזריז: הכנה פשוטה ומהירה, אידיאלית לימים עמוסים.
- טעים במיוחד: רוטב עגבניות עשיר ועוף עסיסי שיכבשו את כולם בשולחן.
- ארוחה משפחתית: מנה שילדים אוהבים ומבוגרים מתמכרים אליה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- אל תחסכו בתיבול העוף: תיבול מדויק של העוף עושה הבדל עצום בטעם הסופי.
- מי בישול הפסטה: הוספת מי הבישול לרוטב תעניק לו את המרקם המושלם.
וריאציות ושדרוגים:
- יותר ירקות: תוכלו להוסיף פלפלים, פטריות או תרד טרי לחיזוק הבריאות והטעם.
- פיקנטי יותר? הוסיפו רבע כפית צ'ילי גרוס לרוטב.
- גרסה בריאה: בחרו בפסטה מקמח מלא וקבלו מנה מזינה יותר.
איך להגיש?
הגישו מיד, כשהמנה חמה ומקושטת בפרמזן נדיב ובזיליקום טרי, לצד סלט ירוק קצוץ דק או לחם שום קלוי. אל תשכחו כוס יין אדום – חגיגה איטלקית אמתית!
שאלות נפוצות:
- ניתן לשמור במקרר? בהחלט, שמרו במיכל אטום עד שלושה ימים במקרר.
- אפשר להקפיא? כן, מומלץ להקפיא את הרוטב עם העוף בלבד ולהכין פסטה טרייה במועד ההגשה.
מוכנים להתאהב במתכון פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות? קדימה למטבח – הבית כבר מחכה לארוחה הטעימה שלכם!