פריטטה קישואים וגבינות: פשטות משגעת, טעם אלוהי
פריטטה קישואים וגבינות היא מנה איטלקית קלאסית וקלה להכנה, המשלבת טעמים נהדרים ומרקם רך ועשיר. היא מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב, ואפשר להגיש אותה לצד סלט ירוק או ירקות צלויים.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה שלי למתכון משפחתי ותיק שעבר מדור לדור.
מרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 קישואים, מגוררים בפומפייה גסה
- 4 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת (פרמזן, גאודה, מוצרלה, או תערובת)
- 50 גרם גבינת פטה מפוררת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה, בזיליקום או עירית) – לא חובה
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה (רצוי נון-סטיק) על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הקישואים המגוררים ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהם מתרככים מעט, כ-5 דקות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב, הגבינה הצהובה, גבינת הפטה, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים את תערובת הביצים למחבת מעל הקישואים ומטגנים על אש קטנה כ-5 דקות, עד שהתחתית מתייצבת.
- מפזרים עשבי תיבול טריים (אם רוצים) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ל-10-15 דקות, עד שהפריטטה מתייצבת גם בחלקה העליון.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם או פושר.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו פלפלים, ברוקולי או פטריות.
- אפשר להשתמש בכל סוג של גבינה שאוהבים.
- ניתן להכין את הפריטטה בתבנית אפייה משומנת.
- כדי לבדוק שהפריטטה מוכנה, נעצים קיסם במרכזה. אם הוא יוצא נקי, הפריטטה מוכנה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לפריטטה תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו אבקת שום, פפריקה או אורגנו.
- אפשר להגיש את הפריטטה עם מטבלים שונים, כמו שמנת חמוצה, גוואקמולי או סלסה.
- ניתן להפוך את הפריטטה לקציצות לאחר שהיא מתקררת.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- פריטטה קישואים וגבינות היא מנה משביעה וטעימה שניתן להגיש כארוחה בפני עצמה, לצד סלט ירוק או ירקות צלויים.
- היא יכולה לשמש גם כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- פריטטה קישואים וגבינות היא גם ארוחת צהריים או ערב נהדרת לילדים.
פריטטה קישואים וגבינות היא מנה קלה להכנה, טעימה ומזינה. היא מושלמת לארוחות משפחתיות, לאירוח או סתם לארוחה מהירה וטעימה. אז למה אתם מחכים? נסה את המתכון הזה עוד היום ותיהנו!