האם אתם מחפשים את הפשטידה המושלמת לשבועות שתגרום לאורחים שלכם להתמכר ולהתחנן לעוד? תכינו את עצמכם לפשטידה מדהימה, ממכרת, מעלפת ומושלמת בטירוף. בואו נצא למסע קולינרי שיגרום לכם להתרגש מכל ביס!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סה"כ זמן: שעה וחמש דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 8-10 מנות
הפשטידה הזו היא לא רק טעימה בצורה בלתי נתפסת, אלא גם מזינה ואוורירית בצורה מעלפת. היא משלבת גבינות עשירות, ירקות טריים ותבלינים שמוסיפים לכל ביס עומק טעמים שלא מהעולם הזה. ואם אתם אוהבים פשטידות בסגנון של סבתא – זו בדיוק הפשטידה בשבילכם!
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח מלא
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס יוגורט טבעי
- 3 ביצים טריות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס תרד קצוץ טרי או קפוא ומופשר
- 1 כוס גבינת קשקבל מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1 פלפל אדום קצוץ דק
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
גרסאות חלופיות
אם אתם מעדיפים פשטידה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח שקדים או קמח תירס. ואם אתם טבעונים, החליפו את הביצים בשתי כפות זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים והשתמשו ביוגורט טבעוני ובגבינות טבעוניות.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח ואבקת אפייה.
- מוסיפים שמן זית, יוגורט וביצים, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת את התרד, הגבינות, הפלפל האדום והבצל הירוק. מערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב.
- אופים בתנור כ-45 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ויציבה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להצטנן מעט לפני שחותכים ומגישים.
יתרונות תזונתיים של הפשטידה
- מכילה כמות גבוהה של סידן מחיזוק העצמות מהגבינות והיוגורט.
- עשירה בברזל מהתרד המסייע בהובלת חמצן בגוף.
- מכילה חלבון איכותי מהביצים והגבינות החיוני לבניית השרירים.
- שופעת סיבים תזונתיים מהקמח המלא שתורמים לתחושת שובע ועיכול תקין.
- מספקת ויטמינים ונוגדי חמצון מהירקות הצבעוניים.
תוספות ושדרוגים למתכון
כדי להפוך את הפשטידה למיוחדת עוד יותר, הנה כמה רעיונות שווים:
- הוסיפו עלי בזיליקום טריים לתערובת לקבלת ניחוח ים תיכוני.
- פזרו מעל הפשטידה לפני האפייה גבינת מוצרלה מגוררת למראה מוזהב וטעים.
- שלבו בתערובת ירקות נוספים כמו זוקיני, עגבניות שרי או קישואים.
- הגישו לצד סלט ירוק טרי עם רוטב ויניגרט לימון או שמן זית.
שאלות ותשובות על הפשטידה
איך אפשר להפוך את הפשטידה ליותר בריאה? השתמשו בקמח כוסמין מלא במקום קמח לבן, והחליפו את השמן בשמן קוקוס או אבוקדו. תוכלו גם להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי או קישואים להגברת הערכים התזונתיים.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? בוודאי! ניתן להכין את התערובת מראש ולאפות אותה ביום ההגשה. כמו כן, אפשר לאפות את הפשטידה ולהקפיא אותה עד חודש. לחימום חוזר, פשוט הניחו בתנור מחומם מראש ל-10-15 דקות.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? כן, בהחלט! ניתן להחליף את הגבינות לפי הטעם האישי. גבינת צ'דר, גבינת עיזים או גבינת מוצרלה יתאימו מצוין. תזכרו שהטעם ישתנה בהתאם לסוג הגבינה שתבחרו.
איך אדע שהפשטידה מוכנה? הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה ויציבה במרכז. ניתן לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה. אם יש עליו שאריות בלילה לחות, תנו לה עוד כמה דקות בתנור.
מה עושים אם אין לי תבנית אפייה מתאימה? אין בעיה! אפשר להשתמש בכל תבנית אפייה שיש לכם, רק ודאו שהיא משומנת היטב או מרופדת בנייר אפייה כדי שהפשטידה לא תידבק.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית של הפשטידה? בוודאי! החליפו את הביצים בשתי כפות זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים, השתמשו ביוגורט טבעוני ובגבינות טבעוניות. התוצאה תהיה מדהימה ומושלמת גם בגרסה הטבעונית.
האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים? כן, אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים נוספים כמו כורכום, כמון, אורגנו או בזיליקום יבש. תבלינים אלו יוסיפו עומק ועניין לפשטידה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים? בוודאי! הפשטידה הזו אהובה על ילדים בזכות הטעמים העדינים והמרקם הנימוח. ניתן להפחית את כמות התבלינים אם יש ילדים רגישים לטעמים חזקים.
איך מאחסנים את הפשטידה? שומרים את הפשטידה במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. ניתן לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
מה הכי מתאים להגיש לצד הפשטידה? הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי, רוטב ויניגרט לימון או שמן זית. אפשר גם להגיש לצד מטבלים כמו טחינה, רוטב יוגורט עם שום ושמיר או אבוקדו.
אז חברים, עכשיו אתם מצוידים במתכון המושלם לשבועות. הפשטידה הזו היא הפתרון המושלם לארוחת חג מרשימה, טעימה ומזינה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, כי אין כמו לחלוק אוכל טוב ואהבה. בתיאבון!
