פשטידת כרובית וגבינות מתכון מעלף
פשטידת כרובית וגבינות היא מאכל קלאסי אהוב, וקל להבין מדוע. היא משלבת בין טעמים עשירים ומרקמים מרתקים, ומספקת ארוחה משביעה ומנחמת. המתכון הזה, שמקורו באיטליה, מציג גרסה פשוטה יחסית להכנה, אך לא פחות טעימה.
מתכון של אורטל עמוס האלופה.
מצרכים:
- 1 כרובית בינונית או חבילה פרחי כרובית מוקפאים
- 4-5 פרוסות גבינה צהובה
- 1 גביע קוטג' (או גבינה לבנה)
- 200 גרם גבינה צפתית
- 1.5 חבילות שמנת לבישול 10%
- 4 ביצים
- מלח פלפל
- שליש כפית אגוז מוסקט
- 6 כפות קמח מלא
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2-3 גבעולי בצל ירוק חתוכים
אופן ההכנה:
- חותכים את הכרובית לפרחים ושוטפים היטב. מרתיחים סיר עם מים ומכניסים את פרחי הכרובית לכרבע שעה עד ריכוך. אם משתמשים בשקית כרובית קפואה, אין צורך להרתיח.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הגבינות (צהובה, לבנה וצפתית), שמנת לבישול, הכרובית המבושלת, הבצל הירוק ותבלינים (מלח, פלפל ואגוז מוסקט).
- מוסיפים קמח מלא ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה ושופכים לתוכה את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות עד להזהבה.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לתערובת, כמו ברוקולי, גזר או פלפלים.
- לגרסה חלבית, ניתן להחליף את שמנת לבישול בחלב.
- ניתן לפזר מעל הפשטידה פירורי לחם לפני האפייה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח מלא.
- ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או כוסברה.
- ניתן להגיש את הפשטידה לצד סלט ירקות רענן.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כ-45 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.
- היא נהדרת כמנה עיקרית או כתוספת לארוחה.
- ניתן לארוז אותה במארז חד פעמי ולקחת אותה לעבודה או לטיול.
פשטידת כרובית וגבינות היא פתרון מושלם לארוחה טעימה ומשביעה. היא קלה להכנה, מתאימה לכל המשפחה וניתן להתאים אותה בקלות לטעמים ולרצונות האישיים. אז למה אתם מחכים?
יתרונות תזונתיים:
פשטידת כרובית וגבינות היא מקור מצוין לחלבון, סידן וויטמינים. הכרובית עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, והגבינות מספקות חלבון וסידן החיוניים לבריאות העצם.
מקווה שנהניתם!