פשטידת מחמאר מרוקאית
חגית פיטוסי משתפת אותנו במתכון של פשטידת מחמאר מרוקאית.
מתכון:
מחממים תנור טורבו 170 מעלות
5 תפוחי אדמה (לקלוף לחתוך לחתיכות ולהרתיח עד שמתרכך כמו לפירה)
בין 6 ל8 ביצים ( צריך מרקם רך לא קשה להתחיל ב6 ואם צריך מוסיפים)
פטרוזיליה קצוצה ( חצי צרור)
מלח כפית
פלפל לבן או שחור כפית שטוחה
חצי כף מרק עוף
לימון 1 סחוט
רבע כפית כורכום
כפית שטוחה אבקת אפייה
לרסק את תפוחי האדמה להוסיף את הפטרוזיליה והתבלינים והאפייה את הביצים לקשקש בנפרד ולהוסיף (6 ביצים ואם צריך מוסיפים עוד)
לערבב טוב לטעום טיפה אם צריך מתקנים תיבול.
ניקח סיר קטן נשים רבע כוס שמן (חד פעמי קר)
נמרח טוב בצדדים ונשאיר את השמן
נחמם טוב על להבה גבוהה ונשפוך את הבלילה ניישר וננמיך ל5 דקות ואז נעביר לתנןר להשחמה יפה..אפשר לקחת שיפוד ולהכניס לפשטידה אם יבש אז מוכנה ❤
אפשר להוסיף גם אפונה וגזר או כל ירק אחר שרוצים.
מתכונים נוספים של פשטידת מחמאר:
פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית – מחמאר
מחמאר(פשטידה מרוקאית) מושלמת
פשטידת תפוח אדמה כשרה לפסח (מחמאר) של אורית לוי
סרטון עם מתכון נוסף לפשטידת מחמאר של חגית אלקבץ:
