פשטידת מנגולד וכרישה פרווה – מתכון מדהים ומעלף שאתם חייבים לנסות!

מי חשב שפשטידה יכולה להיות כל כך משגעת? עם מנגולד וכרישה שמשתלבים בטעמים מושלמים, המתכון הזה הולך לגרום לכם להרגיש כמו בשלנים אגדייים. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון (60 דקות). רמת קושי של המתכון: קל, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק: 6 מנות

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 40 דקות

אין כמו פשטידה טובה שמצליחה לשלב טעמים עדינים עם מרקם נימוח. הפשטידה הזו היא האידיאלית לכל ארוחה – בוקר, צהריים או ערב. וכמובן, היא גם פרווה, כך שמתאימה לכל אירוע.

הרכיבים הדרושים:

• 1 חבילה מנגולד (כ-400 גרם) קצוצה
• 2 כרישות בינוניות פרוסות דק
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס קמח מצה
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כף אבקת אפייה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח אורז או קמח שקדים במקום קמח מצה.
• לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1/4 כוס זרעי צ'יה טחונים מעורבבים עם 3/4 כוס מים.

שלבי ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל, הכרישה והשום. מטגנים עד שהבצל והשום מזהיבים והכרישה מתרככת.
3. מוסיפים את המנגולד למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך ומאבד מנפחו.
4. בקערה גדולה מערבבים את הקמח מצה עם המים עד לקבלת עיסה אחידה.
5. מוסיפים את קמח תפוחי האדמה, הביצים, שמן הקנולה ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תערובת הירקות מהמחבת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
7. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
8. משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת.
9. אופים בתנור כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.

יתרונות תזונתיים של פשטידת מנגולד וכרישה:

• עשירה בסיבים תזונתיים: המנגולד והכרישה מכילים סיבים שמסייעים לתהליך העיכול.
• ויטמינים ומינרלים: המנגולד עשיר בוויטמינים A, C ו-K, והכרישה מכילה חומצה פולית ומנגן.
• פרווה ובריאה: המתכון מתאים למגוון רחב של דיאטות ושומר על ערך תזונתי גבוה.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת.
• שילוב אגוזים קלויים כמו אגוזי מלך או פקאנים ליותר פריכות.
• הוספת רוטב טחינה או רוטב יוגורט-שום כתוספת בצד.

שאלות ותשובות:

איך להפוך את הפשטידה למתאימה לטבעונים?
מהנסיון שלי, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או זרעי צ'יה טחונים עם מים.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים ולחמם מחדש לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח מצה?
בהחלט! קמח אורז או קמח שקדים יהיו חלופות מצוינות לגרסה ללא גלוטן.

מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי לשדרג אותה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה, או לשלב גבינה מגוררת (אם לא פרווה).

מה לעשות אם התערובת נראית נוזלית מדי?
אפשר להוסיף עוד קצת קמח תפוחי אדמה כדי לעבות את התערובת.

האם אפשר להחליף את המנגולד בירק אחר?
כן, אפשר להשתמש בתרד טרי או קייל במקום מנגולד.

כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה מתחילה ועד סוף?
סה"כ זמן ההכנה הוא כ-60 דקות, כולל זמן האפייה.

מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
אפשר להגיש סלט טרי או ירקות קלויים לצד הפשטידה.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה למעלה ומתייצבת במרכז.

אז למה אתם מחכים? הכינו את הפשטידה, שתפו אותה עם חברים ומשפחה ואל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות! יאללה, בתיאבון!