פשטידת תרד וגבינות קלה וטעימה מתכון מנצח
פשטידת תרד וגבינות היא מנה קלאסית אהובה על רבים. היא טעימה, מזינה ויכולה להוות ארוחה מלאה או מנה עיקרית לארוחת צהריים או ערב.
המתכון הבא לפשטידת תרד וגבינות הוא קל להכנה ומתאים גם לחובבי בישול מתחילים. הוא משלב בין תרד, שהוא ירק בריא ועשיר בוויטמינים ומינרלים, לגבינות, שמוסיפות לה טעם עשיר ומרקם קרמי.
מקור המתכון
המתכון הזה הוא מתכון ביתי, שעבר מדור לדור במשפחתי. אני אוהבת להכין אותו במיוחד בימי שישי, כמנה עיקרית לארוחת שישי.
מתכון של עידית מרום.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מרכיבים:
- 1 שקית עלי תרד בייבי (250 גרם)
- 2 שיני שום כתושות
- 4 ביצים
- 2 יוגורט דנונה פרו 20 גרם חלבון בטעם טבעי 500 גרם
- 1 חפיסת גבינת חמד 5%
- ⅓ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית אבקת בצל טבעית
- ½ כפית מלח
- 3 כפות קמח כוסמין מלא
- 1 כפית אבקת אפייה
הוראות הכנה:
- מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את עלי התרד. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתרד מצטמצם ומאבד נוזלים.
- מעבירים את התרד לקערה ומוסיפים את השום הכתוש.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, היוגורט והגבינה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את התרד והקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לאיחוד.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה יפה.
טיפים
- אם רוצים להכין פשטידת תרד וגבינות צמחונית, אפשר להשתמש בגבינה צמחונית במקום בגבינת חמד.
- אפשר להוסיף לפשטידה גם ירקות נוספים, כמו פטריות או בצל ירוק.
- אם רוצים להכין פשטידת תרד וגבינות נטולת גלוטן, אפשר להשתמש בקמח קינואה או קמח כוסמת ירוקה במקום בקמח כוסמין מלא.
וריאציות ושיפורים
- אפשר להוסיף לפשטידה גם גבינה קשה מגורדת, כמו גבינה צהובה או פרמזן.
- אפשר להוסיף לפשטידה גם עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה או בזיליקום.
- אפשר להכין את הפשטידה גם במחבת, במקום בתנור.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
40-45 דקות
הצעות הגשה
אפשר להגיש את הפשטידה חמה או קרה, לצד סלט ירוק או ירקות צלויים.
פשטידת תרד וגבינות היא מנה טעימה, מזינה וקלילה להכנה. היא מתאימה לכל אירוע ויכולה להפוך למנה אהובה על כל המשפחה.
יתרונות תזונתיים
פשטידת תרד וגבינות היא מנת דיאטטית יחסית, המכילה חלבון, ברזל, ויטמינים ומינרלים. התרד הוא ירק בריא ועשיר בוויטמינים ומינרלים, במיוחד ויטמין A וברזל