פשטידת תרד מתכון קלאסי
פשטידת תרד היא מנה קלאסית, טעימה ומזינה. היא עשויה מתרד, ביצים, גבינה וקמח, והיא יכולה להיות מוגשת חמה או קרה. פשטידת תרד היא אופציה מצוינת לארוחת צהריים, ערב או ארוחת בוקר. היא קלה להכנה, וניתן להשתמש בהרבה וריאציות שונות של מרכיבים.
מקור המתכון
מקור המתכון לפשטידת תרד אינו ידוע בוודאות, אך ישנן עדויות לכך שהיא קיימת כבר מאות שנים. פשטידת תרד היא מנה פופולרית במדינות רבות ברחבי העולם, כולל ישראל, יוון, איטליה וספרד.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מצרכים:
- 300 גרם עלי תרד טריים או קפואים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1/4 כוס גבינה לבנה או קוטג'
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל הופך שקוף.
- מוסיפים את התרד ומאדים עד שהוא מתרכך.
- מעבירים את התרד למסננת ומניחים לו להגיר נוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים, הקמח, אבקת האפייה, הגבינה הצהובה, הגבינה הלבנה, המלח והפלפל.
- מוסיפים את התרד המיובש ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק או תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.
- יוצקים את התערובת לתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בתרד טרי או קפוא. אם משתמשים בתרד טרי, יש לשטוף אותו היטב ולסחוט אותו היטב כדי להוציא את הנוזלים.
- ניתן להוסיף לתרד גם ירקות נוספים, כגון פטריות, בצל ירוק או עגבניות.
- ניתן להשתמש בגבינות שונות, כגון גבינה פרמזן, גבינה בולגרית או גבינה צ'דר.
- ניתן להוסיף לתרד גם תבלינים נוספים, כגון פפריקה, אורגנו או טימין.
וריאציות ושיפורים:
- פשטידת תרד עם פטריות: מוסיפים לתערובת הפשטידה 1 כוס פטריות קצוצות.
- פשטידת תרד עם בצל ירוק: מוסיפים לתערובת הפשטידה 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ.
- פשטידת תרד עם עגבניות: מוסיפים לתערובת הפשטידה 1 כוס עגבניות קצוצות.
- פשטידת תרד עם גבינה בולגרית: מחליפים את הגבינה הצהובה בגבינה בולגרית.
- פשטידת תרד עם גבינה צ'דר: מחליפים את הגבינה הצהובה בגבינה צ'דר.
דרגת קושי:
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש:
כ-45 דקות
הצעות הגשה:
פשטידת תרד יכולה להיות מוגשת חמה או קרה. היא טעימה בפני עצמה, אך ניתן גם להגיש אותה עם סלט, מרק או תוספת אחרת.