ארוחה בסיר אחד: פתיתים עסיסיים עם חזה עוף – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מהירה
אין כמו ארוחת סיר אחת טעימה וחמימה, כזו שממלאת את הבית בניחוחות נעימים ומפתים. דמיינו לכם פתיתים זהובים שסופגים בתוכם טעמים עסיסיים של חזה עוף צרוב היטב, תבלינים עשירים וירקות טריים. הכל מוכן בקלות, במהירות, ומוגש בקערה אחת מלאה בחום ואהבה. הארוחה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כשרוצים להתפנק במינימום מאמץ ובמקסימום טעם.
פרטים בסיסיים על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 4 מנות נדיבות
- רמת קושי: קלה
מצרכים למתכון
- 2 כוסות פתיתים (אפשר לערבב צבעוניים או רגילים)
- 400 גרם חזה עוף טרי, חתוך לקוביות בגודל ביס
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- כף רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כוסות מים רותחים או ציר עוף (לטעם עמוק יותר)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
אופן הכנה – שלב אחר שלב
- טיגון קצר: מחממים סיר רחב וגדול על אש בינונית עם 3 כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל והשום ומאדים עד שקיפות וריח נפלא – כ-3 דקות.
- הוספת העוף: מוסיפים את קוביות חזה העוף, מתבלים במלח, פלפל, כורכום ופפריקה. מערבבים היטב, מטגנים כ-5 דקות ומעניקים לעוף צבע שופע ומגרה.
- פתיתים בטעם עוצמתי: מוסיפים לסיר את הפתיתים ומטגנים כדקה או שתיים, עד שהם סופגים מעט את הטעמים ומתכסים בשמן ובתבלינים.
- נוזלים ובישול: מוסיפים כף רסק עגבניות ומערבבים היטב. יוצקים כ-3 כוסות מים רותחים או ציר עוף, מערבבים בעדינות ומביאים לרתיחה.
- בישול אחרון ומדויק: מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה לבישול בינוני-נמוך ומבשלים כ-15 דקות, עד שהפתיתים רכים והנוזלים נספגים. אל דאגה, הריח עכשיו מדהים והרעב כבר ידגדג בבטן!
- הגשה מושלמת: מכבים את האש, נותנים לסיר לעמוד 2-3 דקות להתייצבות, ואז מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרייה ומגישים לשולחן בחיוך גדול.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: מושלם לארוחות ערב באמצע השבוע, כשאין זמן אבל רוצים משהו משביע וטעים במיוחד.
- הכל בסיר אחד: פחות כלים לשטוף, פחות התעסקות והרבה יותר פשוט ומהנה.
- ילדים מתים על זה: טעמים שילדים אוהבים, אטרקטיבי ומזין לכל המשפחה.
טיפים להצלחה בטוחה
- צריבת העוף לפני הבישול: הקפידו על צריבה קצרה ויעילה של קוביות חזה העוף, כדי לשמור על עסיסיות ולקבל גוון מושחם קל שימקסם את הטעמים.
- יחס נכון של מים ופתיתים: שימו לב ליחס המדויק – כוס וחצי נוזלים לכל כוס של פתיתים – כדי להשיג את המרקם האידיאלי של הפתיתים, לא דייסתי מדי ולא יבש.
וריאציות ושדרוגים
- הוסיפו ירקות: ניתן להוסיף קוביות גזר, קישואים, אפונה או פלפלים צבעוניים בשלב הטיגון כדי להעשיר את המנה בצבעים וויטמינים.
- גרסה צמחונית או טבעונית: המירו את העוף בקוביות טופו, חומוס מבושל או פטריות חתוכות גס. השתמשו בציר ירקות במקום ציר העוף.
- פיקנטיות נעימה: אוהבים קצת חריף בפה? הוסיפו רבע כפית צ'ילי או פפריקה חריפה לתיבול מנצח.
איך להגיש?
מגישים את הפתיתים עם חזה העוף לצד סלט ירוק פריך ורענן או ירקות חתוכים לתוספת של פריכות וריענון. ניתן לפזר מעט שקדים קלויים מלמעלה להקראנצ' נפלא.
חברים, פתיתים עם חזה עוף בסיר אחד זו ארוחה שאתם פשוט חייבים לנסות השבוע. אז קדימה, הדליקו את האש מתחת לסיר, ותפנקו את עצמכם ואת המשפחה במנה שלא מפסיקים לבקש שוב ושוב!