ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת מתוקה בקלות רבה

הממתק המרשים שיעשה לכם את היום

שוקולד, שוקולד, שוקולד! בעיניי, זהו הציר המרכזי סביבו מתאגדים כל הדברים הטובים בעולם הקולינרי. אבל כשמדובר בעוגה, אי אפשר פשוט לשפוך שוקולד מלמעלה ולצפות לטוב. אז אם אתם מחפשים את הציפוי המושלם, המדהים והאגדי שיגרום לכל עוגה שלכם להיות מעבר למעלפת, הגעתם למקום הנכון! אפשר ליצור ציפוי שוקולד מהדר גאוני, כזה בלי שמנת מתוקה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ואולי גם להתרגש עד דמעות. אתם מוכנים? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: ציפוי לעוגה בגובה בינוני

הרכיבים הדרושים

הייתם מצפים לשמוע על המון מרכיבים, נכון? אז לא, מדובר בצפיפות טעימות שעומדת על פיסות שוקולד איכותי בלבד, וזה מה שהופך את המתכון הזה לאגדי. יתרון נוסף הוא שאין כאן שמנת מתוקה! זה אידיאלי למי שמחפש פתרון בריא יותר. האחראים על הממתק הזה הם:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה!)
• 100 מ"ל מים
• 2 כפות סוכר חום (מומלץ מאוד!)
• חצי כפית קינמון טחון (למי שאוהב את הטוויסט המיוחד)
• תוספת של אגוזי קשיו קצוצים, פקאנים או קוקוס לפיניש!

שלבי ההכנה

לפני שאנחנו מתחילים בהכנה, חשוב להבין שבעוד שהשוקולד הוא הכוכב, המים והסוכר הם ההופעה המשגעת שלו. אז בואו נתחיל עם השלבים שהופכים את התהליך לכיף של ממש:

1. מפרידים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
2. במקביל, יוצקים את המים והסוכר לסיר קטן ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
3. ברגע שהמים רותחים, מסננים אותם מעל השוקולד ומערבבים בעזרת כף עץ או סוד, עד שהתערובת אחידה לחלוטין.
4. בוחרים אם להוסיף את הקינמון כעת או להשאיר בעוגה. אם תבחרו בו, ערבבו באופן יסודי.
5. שמים את הקערה עם התערובת במקרר לכ-10 דקות, כך שהיא תתייצב מעט.
6. שולפים את הקערה ומערבבים היטב. עכשיו הציפוי מוכן, נוזלי ומושלם!)
7. מרימים את הציפוי על העוגה שלכם, באדיבות וכמובן הרבה אהבה.
8. אם אתם רוצים לתבל בעוד משחקי מרקמים, קישוטים ואגוזים קצוצים, זה הזמן!

אפשרויות נוספות

אחד היתרונות של מתכון זה הוא היכולת לשנות אותו לפי הרצונות שלכם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר טבעוני. ואם מתחשק לכם לעבוד על טעמים שונים, אפשר גם לנסות שוקולד חלב ולעבור על קינמון. המממ… נועה, שוקולד בננה היא דוגמת טעם משגע נוסף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה שלכם נראית לכם קצת רגילה? פתרון: הוספת פירות קיץ מרעננים כמו תותים או פירות יבשים. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים כדי ליצור את השיגעון המושלם של טעמים. קישוטים של ריבה מתוקה או חתיכות שוקולד קקאו יכולים להרים את המראה ולהוסיף לתחושת הפינוק. פשוט תנו לדמיון שלכם להנהיג אתכם!

שאלות ותשובות

איך שוקולד מריר משפיע על הטעם?
שוקולד מריר, במיוחד בעל אחוז קקאו גבוה, מוסיף עשירות ועומק לטעם, מה שמקנה לא רק חמימות אלא גם מעט מרירות, שמאזנת את המתיקות של העוגה.

האם חייבים לשים סוכר חום?
לא, אבל בהחלט מומלץ. הסוכר החום מוסיף רמיזה של טעם סוכר קנים שיעצים את השוקולד וייתן לו את העומק שמגיע לו.

כמה זמן היישון במקרר?
כ-10 דקות – המיתון הזה נותן לציפוי להתמצק מעט מעבר לנוזלי, כך שיתיישב יותר טוב על העוגה.

האם אפשר לשלב טעמים נוספים?
כמובן! הוספת מעט מלח או אפילו תמצית וניל יכולה להוסיף מימד נוסף של טעם. מי לא אוהב מהפך?!

מה לעשות אם השוקולד לא מתערבב כמו שצריך?
אין דאגות, פשוט נסו לחמם אותו מעט על בן מארי או להוסיף מעט מים חמים עד שהתערובת תתאחד בצורה אחידה.

האם זה מתכון בריא?
אם תשתמשו בשוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה, זה בהחלט יהיה יותר בריא מאשר מתכונים עם שמנת מתוקה. והחיים מספקים בריאות יחסית נוחה.

איך לשמור על הציפוי להישאר פריך?
שמרו את העוגה במקום קריר, ואל תכסו אותה! ככה תוכלו להרגיש את ההתמחות של כל טעם.

האם יש אפשרות להמיר למתכון ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט תוודאו שהשוקולד שאתם רוכשים הוא ללא גלוטן. בעולם המודרני שלי? זה קל מדי!

כמה זמן אפשר לשמור את הציפוי?
הציפוי נשאר טרי ונצרך בערך יומיים, אבל מי באמת יכול לעמוד בפיתוי הזה?!

האם יש אינדיקציה לציפוי שהתקשה יותר מדי?
כשהוא מתייבש ואם הוא מתפרק זה סימן לכך שהוא התייבש יותר מדי. כדאי לשים לב במהלך המקררה!

אם המתכון הזה הכניס לכם חיוך על הפנים, אל תהססו לשתף אותו. כולם צריכים לדעת על הציפוי המושלם והאגדי הזה! שתפו ברשתות החברתיות, והפיצו לחברים שלכם, שגם הם יהנו מהעונג הקולינרי הזה!