צלי בקר עם תפוחי אדמה מתכון משגע

צלי בקר עם תפוחי אדמה מתכון משגע

צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים האהובים והמפורסמים ביותר בעולם. הוא מוגש במגוון רחב של תרבויות, ומגוון אינסופי של מתכונים פותחו במהלך השנים.

ארץ מקור

המתכון לצלי בקר עם תפוחי אדמה כנראה הגיע מהעולם העתיק. ישנן עדויות לכך שהמאכל נאכל כבר במצרים העתיקה, יוון העתיקה ורומא העתיקה.

מרכיבים

• 1 קילוגרם בשר בקר כתף, חתוך לקוביות בגודל 3-4 סנטימטרים
• 2 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות
• 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כוס מים

הוראות הכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
4. מוסיפים את הפפריקה, הכורכום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
7. מבשלים על אש קטנה במשך שעתיים או עד שהבשר רך ומפורק.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 30 דקות או עד שהם רכים.

טיפים

• לקבלת צלי בקר עסיסי, חשוב להשתמש בבשר כתף או בשר צוואר.
• ניתן להוסיף למתכון גם ירקות נוספים, כגון גזר, סלרי או פטריות.
• מומלץ להוסיף מעט יין אדום לרוטב כדי להוסיף לו טעם עשיר.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להחליף את הפפריקה המתוקה בפפריקה חריפה או פפריקה מעושנת.
• ניתן להוסיף למתכון גם תבלינים נוספים, כגון עלי דפנה, גרגרי פלפל אנגלי או כמון.

דרגת קושי

קל-בינוני

זמן הכנה נדרש

שעתיים ו-30 דקות

הצעות הגשה

ניתן להגיש את הצלי עם אורז, פירה או ירקות מאודים.

מניע לפעולה

צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא מאכל משגע וטעים, שכל אחד יכול להכין. הוא מושלם לארוחת ערב חגיגית או לארוחה משפחתית. אז למה אתם מחכים? קדימה, לעבודה!

יתרונות תזונתיים

צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא מאכל עשיר בחלבון, ברזל וויטמינים. הבשר מספק חלבון חיוני לבניית השרירים, והתפוחי אדמה מספקים פחמימות, סיבים תזונתיים וויטמינים.

הערות

• ניתן להשתמש בסיר לחץ כדי לקצר את זמן הבישול.
• אם אין לכם זמן לבשל את הצלי במשך שעתיים, ניתן לבשל אותו במשך שעה וחצי, אך הבשר לא יהיה רך כמו בבישול ארוך יותר.
• ניתן להגיש את הצלי חם או קר.