צלי בשר עם פטריות אילנית בניזרי שכולם מדברים עליו

"`html

סוד המומחה לצלי בשר עם פטריות אילנית בניזרי

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והריח המדהים של בשר צלוי מגיע לכיוונכם. זהו הרגע שבו האוכל של סבתא מצליח להקדיש את הסטנדרט הגבוה ביותר של טעם ביתי. הבשר הופך למזרק של טעמים, הפטריות נמסות בפה והכול מתמזג למנה שמזכירה עולם ייחודי של טעמים. אתם התכוננתם לארוחה מושלמת, וכשאתם מגישים אותה, די ברור: זהו הדבר הכי טעים שיש! אז יאללה, הכנסו לתאבון ותכינו את צלי הבשר המושלם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המדהים הזה, אתם זקוקים למבחר מרכיבים, שכל אחד מהם תורם לטעם ולמראה של המנה. חשוב לשלב הכל באופן מדויק, אז קחו נשימה, בשלו קפה, ותתחילו להכין את מה שהופך את המתכון למושלם:

• 1 ק"ג בשר צוואר (או כל נתח בשר אחר שמתאים לצלייה)
• 300 גרם פטריות אילנית, חתוכות
• 2 כפות שמן זית
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיניים שום, כתושות
• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2-3 עלי דפנה

לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בנתחי טופו או סייטן, ואילו אם אתם זקוקים לגרסה ללא גלוטן, הקפידו לבדוק את התוויות של הרסק ופטריות, ולהשתמש במרכיבים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהמרכיבים מונחים לפנינו, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי. עקבו אחר השלבים כדי להגיע לתוצאה מדהימה:

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משנה צבעו והופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום והגזר ומבשלים עוד כמה דקות.
4. שמים את הבשר לתוך הסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מכסים את הסיר ומבשלים 5 דקות נוספות.
7. מוסיפים את הפטריות, המים ועלי הדפנה, ומביאים לרתיחה.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5-3 שעות.
9. בתקופה זו, פעמים רבות נבדוק את הבשר ונערבב, כדי לוודא שהתוצאה נימוחה ומעלפת.