קאפקייקס טבעוני מתכון מושלם

קאפקייקס טבעוני מתכון מושלם

קאפקייקס שוקולד הם קינוח פופולרי בכל העולם, והם מושלמים לכל אירוע, בין אם זה יום הולדת, ארוחת בוקר או סתם חטיף מתוק. מתכון זה לקאפקייקס שוקולד טבעוני הוא קל להכנה ודורש מעט מרכיבים בלבד. העוגות רכות, לחות ומלאות בטעם שוקולדי עשיר.

מקור המתכון

מתכון זה הוא מעשה ידיי, אך הוא מבוסס על מתכון לקאפקייקס שוקולד רגילים. החלפתי את הביצים והחלב בחומרים טבעוניים, כמו חלב סויה וחמאה טבעונית, כדי ליצור קאפקייקס טבעוניים מושלמים.

רשימת מרכיבים

• 1 כוס (120 גרם) קמח מלא
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב סויה
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קוקוס מומס
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס (60 גרם) שבבי שוקולד מריר

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים ומרפדים 12 שקעי קאפקייקס.
2. בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר החום, הסוכר הלבן, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את חלב הסודה, שמן הקוקוס המומס ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את נוזלי הקערה לקערת החומרים היבשים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים עד להטמעה.
6. יוצקים את הבלילה לתוך שקעי הקאפקייקס עד 3/4 גובהם.
7. אופים במשך 20-22 דקות, או עד שהקאפקייקס מוכנים.

טיפים

• ניתן להשתמש בקמח לבן במקום קמח מלא, אך הקאפקייקס יהיו פחות בריאים.
• ניתן להוסיף 1/2 כוס (120 מ"ל) של מיץ תפוזים או תפוחים לתערובת הבלילה כדי לתת לה טעם פירותי.
• ניתן להוסיף 1/2 כוס (70 גרם) של אגוזים קצוצים או צימוקים לתערובת הבלילה.

וריאציות ושיפורים

• קאפקייקס שוקולד-בננה: מחליפים 1/2 כוס (120 גרם) של הקמח ב-1/2 כוס (120 גרם) של בננה בשלה, מרוסקת.
• קאפקייקס שוקולד-אוכמניות: מוסיפים 1/2 כוס (120 גרם) של אוכמניות טריות או קפואות לתערובת הבלילה.
• קאפקייקס שוקולד-קרם קוקוס: מוזגים 1/4 כוס (60 מ"ל) של קרם קוקוס מוקצף על כל קאפקייק לאחר האפייה.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה נדרש

כ-30 דקות

הצעות הגשה

ניתן להגיש את הקאפקייקס בטמפרטורת החדר, חמים או קרים.

יתרונות תזונתיים של קאפקייקס שוקולד טבעוני

קאפקייקס שוקולד טבעוני הם אופציה בריאה יותר לקאפקייקס רגילים. הם מכילים פחות כולסטרול ושומנים רוויים, ויש להם יותר סיבים תזונתיים. בנוסף, קאפקייקס שוקולד טבעוני עשירים בנוגדי חמצון, אשר עשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כגון הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.

להלן כמה מהיתרונות התזונתיים הספציפיים של קאפקייקס שוקולד טבעוני:

• פחות כולסטרול ושומנים רוויים: קאפקייקס שוקולד טבעוני מכילים כ-0 מ"ג כולסטרול ו-5 גרם שומן רווי לקאפקייק, לעומת 100 מ"ג כולסטרול ו-11 גרם שומן רווי לקאפקייק רגיל.
• יותר סיבים תזונתיים: קאפקייקס שוקולד טבעוני מכילים כ-3 גרם סיבים תזונתיים לקאפקייק, לעומת 1 גרם סיבים תזונתיים לקאפקייק רגיל. סיבים תזונתיים חיוניים לבריאות העיכול והם עשויים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול.
• עשירים בנוגדי חמצון: קקאו הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון, אשר עשויים לעזור בהגנה על התאים מפני נזקי חמצון. נזקי חמצון קשורים למחלות כרוניות רבות, כגון מחלות לב וכלי דם, סרטן ומחלות ניווניות.

כמובן, חשוב לצרוך קאפקייקס שוקולד טבעוני במידה. קאפקייק אחד הוא מנת קינוח קטנה, ויש לצרוך אותו כחלק מתזונה מאוזנת.

טיפים להכנת קאפקייקס שוקולד טבעוני בריאים יותר

להלן כמה טיפים להכנת קאפקייקס שוקולד טבעוני בריאים יותר:

• השתמשו בקמח מלא במקום קמח לבן. קמח מלא מכיל יותר סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים.
• השתמשו בחלב סויה או חלב אורז במקום חלב רגיל. חלב סויה וחלב אורז מכילים פחות שומנים רוויים וכולסטרול מחלב רגיל.
• השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה. שמן קוקוס הוא מקור טוב לשומן חד בלתי רווי, אשר עשוי להיות מועיל לבריאות הלב.
• הוסיפו פירות טריים או קפואים לתערובת הבלילה. פירות הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

קאפקייקס שוקולד טבעוני הם דרך טעימה ועשירה בטעם ליהנות מקינוח טעים ובריאות יותר.