קובה דלעת מתכון מושלם

נועם זיגדון משתפת אותנו במתכון שלה לקובה דלעת.

סרטון המדגים את כל שלבי הכנת הקובה דלעת:

מצרכים:

• כוס מדידה חד פעמית חמה
• *למעטפת*
• 1- ק"ג סולת
• 1- כף מלח
• 3 כוסות מים
• 2 כפות שמן
• לערבב היטב
• להניח רבע שעה לספיגה
• *לתערובת הבשר*
• 1 ק"ג בשר
• 2 בצלים קצוצים דק דק
• פטרוזיליה קצוצה
• כפית בהרט
• ¼ כפית הל טחון
• פלפל שחור
• מלח
• *לרוטב דלעת*
• 1 ק"ג דלעת חתוכה לקביות
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות סוכר
• מיץ מלימון שלם
• 3 גבעולי סלרי כולל העלים
• 4 כוסות מים
• מלח
• שמן

אופן הכנה:

• לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות .
• להוסיף את הרסק .
• לטגן 2 דקות .
• להוסיף 2 כוסות מים .
• להביא לרתיחה .
• להוסיף את הדלעת והכרפס.
• להוסיף עוד 2 כוסות מים .
• להביא שוב לרתיחה .
• לתבל לבשל כ-20 דקות .
• להרטיב מעט את הידים עם מים לקחת כדור בינוני של מעטפת לשטח על כף היד למלא בבשר ולסגור .
• להכניס לרוטב .
• לבשל על אש נמוכה כחצי שעה .

מתכון נוסף של קובה דלעת של חן במטבח:

קובה סלק תומר תומס