קובה סלק מתכון של לי אבוטבול
למעטפת –
3 כוסות סולת
1 כוס מים
שליש כוס שמן
מעט מלח
פלפל .
למילוי:
חצי קילו בשר טחון
ביצה
צרור כוסברה
בצל קצוץ
פלפל
מלח
כמון
פפריקה
אבקת מרק
כורכום.
למרק:
בצל חתוך גס
. כרפס חתוך גס .
סלק חתוך לפרוסות
אופן ההכנה :
1. יוצרים בצק מתערובת הסולת , יוצרים כדורי פינג פונג פותחים אותם וממלאים בתערובת הבשר .
2. את הסלק למרק אנחנו שולקים עם הקליפה 40 דקות ולאחר מכן מקלפים וחותכים שמים בסיר עם הבצל והכרפס ומטגנים 5 דקות .
3. לאחר מכן מוסיפים את המים של השליקה של הסלק לתוך הסיר ומוסיפים עוד מים עד לגובה הרצוי .
4. לאחר רתיחה מוסיפים אבקת מרק עוף ,מלח ,פלפל מעט לימון ומעט סוכר .
5. כאשר הכל רתח , לאחר 20 דקות אנחנו מכניסים את הכדורים שהכנו לסיר מכסים למשך 20-25 דקות עד שהכדורים צפים וזה מוכן.
