קובה סלק תומר תומס מתכון שלא תרצה לפספס

קובה סלק במילוי אגדי

בחורף הקר, כשמזג האוויר נעים ונעים, יש משהו מהמם, אגדי וממכר בלהכין קובה סלק. המתכון הזה יגרום לכם ולאורחיכם להיות מרותקים. זהו מתכון שמשלב טעמים עשירים בצורת כדורים ממולאים, שהופכים כל ארוחה לחוויה לא פחות ממעלפת! הריח שמילא את הבית בזמן הבישול הוא ממש בלתי נשכח. כשאנו חושבים על קובה, עולה בנו דמות של סבתא במטבח, מרכיבה את כל המרכיבים באהבה ומכינה מנה שהרטיטה לנו את הלב. כל נגיסה בקובה הזה מזכירה לנו את הטעמים המדהימים מבית אמא, תחושת נוסטלגיה נחה על הלשון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?

• סך הכל זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לכין קובה סלק בסגנון שכולם יזכרו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם סלק מבושל ומעוכה היטב (לגרסה רובוטית, ריככתם בשירותים)
• 300 גרם מים (לא לבלבל עם מים מטורקיה)
• 300 גרם גרגרי חומוס (יבשים)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שטוחות מלח
• 1 כף שטוחה כמון
• 1/2 כפית שטוחה שטוחה כורכום
• 1/4 כפית שטוחה פפריקה חריפה (לא חובה)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או נענע, אם תרצו)

הווריאציות של הקובה

אם אתם מחפשים וריאציות למתכון, ישנן גירסאות רבות. ניתן להכין קובה סלק טבעונית על ידי שימוש בחלב סויה במקום המים, או להכין קובה ללא גלוטן השימוש בטחינה. המכנה המשותף לכולם – טעמים משוגעים ושהאורחים שיאמרו לכם: "מאיפה זה הגיע?"

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניגש למלאכה המהנה!

1. משרים את גרגרי החומוס במים למשך לילה שלם.
2. מועכים את הסלק עם מזלג או במעבד מזון. לא שכחנו את הקטש-קטש!
3. לאחר שהחומוס הושרה, מבשלים אותו במים רותחים במשך 45 דקות עד שהוא רך.
4. טוחנים את החומוס לממרח גס או לרסק עבה (לא הפכתם אותו לאפונה).
5. מתבלים עם בצל, מלח, כמון, כורכום ופפריקה.
6. מעבירים את התערובת לתוך קערה ומערבבים היטב עם הסלק המומחה.
7. מכינים צורת קובה עם השפעות מזרח תיכוניות: בידיים רטובות, יוצרים כדורי קובה, בד בבד מחלץ פנימה את המלית המדהימה.
8. ממלאים סיר גדול עם מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקובה בעדינות.
9. מבשלים את הקובה במשך כ-30 דקות עד שהן פולטות מעצמן ריח באוויר.
10. בתום הבישול, אפשר ללקק את האצבעות. אלו נוצרים מחום האהבה.

שדרוגים אפשריים

כדי להוסיף עוד ערך, אפשר לשדרג עם טחינה על הקובה, סלט ירקות טרי ליד, או אפילו לרוץ צעד נוסף ולמלא פרוסות לימון שאולו לריקם בשום על הקובה. אלו יוסיפו רעננות וטעמו המשגע!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקובה מראש?
ניתן להכין את הקבה ולהקפיא, מברשת שמור על טיבם יכשפה את עצמם ברגע שתשירו להם!"

איך ניתן לשמור על קובה שהם לא מתייבשות?
ולהיעזר בנופך מיוחד של מים בזמן בישול, יספק עוד הימור שירגיש אותן רך ונימוח.

אם אני רוצה קובה עם סלט, מה להוסיף?
אין ספק שסלט ירקות כתוספת ירגיש שידור באוויר עם כל ביס!

האם ניתן להכין קובה עם בשר?
בוודאי! אפשר למלא את הקובה בבשר טחון, זה מוסיף פלאים לקשת הטעמים!

מה יכולה להיות אפשרות טבעונית למילוי?
טהור שטיח שכנתכם – פירה תפו”א או פטריות המאוד פופולאריות!

כמה זמן ניתן לשמור על קובה במקרר?
קובה נשאר במקרר עד 5 ימים, כך שמקום צריך להיות מוכן להכנס לאורחים.

האם הכנתם קובה מתכון בכמה דקות?
זה בהחלט משחק עם הכלים המיועדים, אך ראו זאת כשעוברים חדר-חדר.

מה כדאי לשרת עם קובה?
לשדרוג מהיר, פרוסת לחם נעים קטגן יכולה להיות מתאימה מבחינה טעם!

איך לטפל בחומוס שיישאר רך?
כשהחומוס יבוצע ביום הרבה, שאול לרוק אלפים קטנות במים מראש לא ישמע בצורה רכה.

האם קובה סלק מתאמן במטבח בסובסידיות?
בין כולם, אליו. אפשר לבחור שיטות בשיטות רבות, מה שהופך את האי מוכשב על כל התפריט!

אני מאחל לכם להביא לידי ביטוי את המתכון הנפלא הזה! שתפו עם חברים, שתפו ברשתות החברתיות ואל תשכחו ללקק את האצבעות.