קוביות בשר עם פטריות וערמונים במתכון מנצח

"`html

קוביות בשר עם פטריות וערמונים

יש מתכונים שיש להם את היכולת להחזיר אותנו לאותם רגעים קסומים בילדות, מתכונים שמזכירים לנו את ניחוחות הבית, את השיחות סביב השולחן ואת השמחה של משפחה ואנשים אהובים. קוביות הבשר עם פטריות וערמונים הללו ייקחו אתכם למסע טעים ומרגש, כזה שיגרום לכם להרגיש מדהים ורצון לחזור על המתכון שוב ושוב. המתכון הזה לא רק שבא על גבול הכמוס, הוא פשוט משגע! תוך מספר צעדים פשוטים, תוכלו ליצור מנה מעלפת שתעשה חסד עם כל סועד. אז בואו נתחיל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• המנה מספיקה ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקוביות בשר עם פטריות וערמונים, יש לנו צורך בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. אין ספק שהמרכיבים הם מה שהופך את המנה למדהימה כל כך:

• 800 גרם קוביות בשר אנטריקוט (או כל נתח שרמניק אחר)
• 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 150 גרם ערמונים קלויים, קצוצים גס
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס גזר, קצוץ לקוביות קטנות
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1 כוס ציר בקר או מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית תימין יבש
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

לאחר שקדמנו עם כל המידע על המרכיבים, נתחיל בצעדים הכה פשוטים להכנה. כמו שאומרים – הדרך למנה הכי טעימה עוברת דרך הבחירות הנכונות שלכם.

1. מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב – דואגים שלא יישרף.
4. מכניסים את קוביות הבשר, מטגנים מכל הצדדים עד שהן משחימות היטב.
5. מוסיפים את הפטריות ומערבבים. לאחר מספר דקות, מוסיפים את הגזר ומערבבים שוב.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הבקר. מביאים לרתיחה.
7. מתבלים במלח, פלפל, תימין ופפריקה. מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך שעה עד שהבשר רך.
8. לאחר מכן, מוסיפים את הערמונים הקטועים וממשיכים לבשל במשך 30 דקות נוספות.
9. בסיום הבישול, מתבלים שוב לפי הטעם ומניחים למנה להתקרר מעט.
10. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

מרכיבים חלופיים

למביניכם שמעוניינים בגרסה טבעונית של מתכון זה, ניתן להמיר את הבשר בעדשים ירוקות או בחלבון סויה קצוץ. זה בהחלט יוסיף מרקם עשיר וטעים! אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, הימנעו מהגזר והשתמשו בכל מיני ירקות ירוקים.

תוספות ושדרוגים

המנות האלה משתדרגות נפלא עם כמה תוספות כיפיות. למשל, ניתן להוסיף אפונה ירוקה או אפילו פטריות פורצ'יני לקבלת טעם עשיר אף יותר. הוספת כף חרדל דיז'ון בעת הבישול תוסיף מורכבות בלתי מתפשרת. ואם אתם אוהבים חריף, רמזו על טבסקו – או שתפו פעולה עם פלפל חריף קצוץ.

אולי תחשבו להגיש את המנה הזו עם פירה של תפוחי אדמה או אורז לבן שיספגו את כל הרוטב הנפלא. זה לא סוד; תמיד תוכלו ללקק את הצלחת בסוף. תודו, זה תמיד קורה!.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי ערמונים? ניתן להחליף את הערמונים בקטניות קלות כמו תפו”ח או מזון אחר שמוסיף קרמיות למנה.

אפשר לבשל את המנה בסיר לחץ? בהחלט! במקרה כזה, זמן הבישול יתקצר בהרבה ואין דבר טוב מתוצאה מהירה שעומדת בציפיות.

איך אני יודע אם הבשר מבושל מספיק? הבשר אמור להיות רך ונחמד עם קידום. אם הוא מתפרק בקלות בעזרת מזלג, אתם בכיוון הנכון.

האם ניתן לשמור שאריות במקרר? ברור! המנה נשמרת מצוין במקרר למשך עד שלושה ימים, וזה אפילו נותן לטעמים להתמזג טוב יותר.

האם אני יכול להכין את המנה ביום קודם? בהחלט! הכנה מוקדמת רק תשפר את טעמי המנה.

מה אפשר לשתות עם המנה הזו? מתכון זה מוצלח לצד יין אדום קל או בירה מתוקה, שתשלים את החוויה.

אם הייתי רוצה להגיש את המנה לילדים, איך הייתי ממתיקה את הטעמים? ניתן להוסיף סוכר חום כדי להדגיש את המתיקות ואת הרוטב.

נסו את זה גם עם מעט גבינת פרמזן מלמעלה, מה דעתכם? זה בהחלט עושה רושם! גבינה טעימה תוסיף נוכחות.

איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים למנה? שימוש בדגנים כמו קינואה או גרגרי חומוס יעלה את העניין.

מה אם יש לי אורחים רגישים לגלוטן? ישנן אפשרויות רבות ללא גלוטן, אתם רק צריכים לדאוג לשימוש במרכיבים שנושאים תו תו לאלרגיה.

אז שנשאר לנו בסופו של דבר, תנו למתכון הזה לחולל ניסים במטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את ההצלחה שלכם עם חברים ובני משפחה. יהיה זה ממש מושלם לקשט עם קצת פריזורות ולזכור לנשק את הידיים אחרי עוד עיסוק עם אוכל! כל טוב ובתיאבון!

"`