"`html
הקונכיות שיגרמו לכם להתאהב מחדש באוכל
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש: 4 מנות
איזה פסטה יש לאהוב יותר מקונכיות פסטה? אין ספק, כשמדובר בקונכיות המהממות האלה, זה כמעט בלתי אפשרי לעמוד בפיתוי. הם ממולאות בתערובת גבינות מענגת וברוטב רוזה עשיר במיוחד, שלוקח את החוויה שלכם עם הפסטה לגבהים חדשים לחלוטין. קונכיות פסטה ממולאות גבינה מביאות את כל מה שטעים ומושלם לארוחת צהריים או ערב. ובואו נגלה – שיטת ההכנה שלהן גם לא ממש מסובכת! אז אם אתם מוכנים לשדרגו את הארוחה שלכם עד לרמות אגדי, כל מה שאתם צריכים זה לעקוב אחרי המתכון הזה צעד אחר צעד.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קונכיות פסטה (בערך 20 יחידות)
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת פרם מגוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם בסיס שונות כמו אורגנו או בזיליקום)
- 500 מ"ל רוטב רוזה (אם רוצים, אפשר להכין בעצמכם)
וזה לא הכל. ניתן גם לשדרג את המילוי לפי הטעמים האהובים עליכם. או לבחור גבינות דלות שומן למי שמעוניינים בגרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
לא תאמינו כמה פשוט הכנת המנה הזו יכולה להיות! אל תדאגו אם זו הפעם הראשונה שלכם – אתם תופתעו מכמה זה קל ומהיר!
- מרתיחים מים בסיר גדול, ומוסיפים מעט מלח.
- מבשלים את הקונכיות פסטה לפי הוראות היצרן, עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- מסננים את הקונכיות ומניחים להן להתקרר.
- במיכל נפרד, מערבבים את גבינת הריקוטה, פרם, מוצרלה, ביצה, מלח ופלפל.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף וממלאים כל קונכית בתערובת הגבינות.
- מחממים את רוטב הרוזה בסיר קטן.
- בסוף, מניחים שכבת רוטב בתחתית התבנית ואחר כך את הקונכיות הממולאות.
- יוצקים עוד רוטב רוזה מעל הקונכיות כדי למנוע ייבוש.
- מפזרים מעל את גבינת הפרם הנותרת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד שהגבינה משחימה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים, יש מה לשדרג! כמה רעיונות שאפשר לשלב:
- גם תוספת של תרד טרי תוסיף לנו צבע וטעם נהדר.
- מה דעתכם על אורטוגולה חמה עם שום ושמן זית? ממש משגע!
- אם אתם אוהבים חריף – מוסיפים רוטב צ'ילי מלא בשום וטעמים.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את הקונכיות הממולאות?
לוקח כ-30 דקות עד שעתיים, תלוי בכמה מהר אתם עובדים ובכמות המנות שאתם רוצים להכין.
אפשר להכין את המילוי מראש?
כן! אפשר להכין את התערובת של הגבינות צעד לפני ולהשאיר במקרר עד השימוש.
מה ניתן לשים במקום גבינת ריקוטה?
אם אתם מחפשים חלופה, לחציה של גבינת קוטג' יכולה להתאים, אבל תוודאו לשקול קודם.
האם הרוטב רוזה ניתן להכנה ביתית?
בוודאי! הרוטב עשוי פשוט לשלב רוטב עגבניות עם שמנת מתוקה.
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקונכיות פסטה ללא גלוטן, והכל יהיה בסדר!
האם כל הגבינות חייבות להיות רכות?
לא, אפשר לשלב גבינות קשות וגם רכות למילוי מגניב ומפתיע.
אפשר להקפיא את הפסטה אחרי הבישול?
אכן, הקפיאו אותה בתבנית שטוחה לאחר שהן התקררו.
מה מתאים להגיש לצד המנה הזאת?
סלט ירקות חתוכים או סלט פסטה יכולים להיות תוספת מדהימה.
איך יודעים אם הגבינה נמסה בסוף?
בדרך כלל, גבינה משחימה מוזהבת והיא נמסה לחלוטין אם השתמשתם בלייזר כמו מוצרלה.
האם ניתן להוסיף עוף למילוי?
בוודאי! עוף מבושל קצוץ דק יהיה תוספת מצוינת.
לאחר כל העבודה הקפדנית הזו, ברור מדוע אנשים יגרדו את הצלחת עד שמסייעה לאוכל. אם אתם כבר פה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות חברתיות ולפנק גם אותם עם המנה המדהימה הזאת. מי יודע? אולי הם יהיו כל כך מרוצים שהם יבקשו להכין אותה יחד אתכם לפעם הבאה!
"`
