קונכיות פסטה ממולאות גבינה ותרד הן מנה מרשימה וטעימה שמתאימה לכל אירוע. השילוב של התרד הטרי עם הגבינות הנמסות בתוך קונכיות הפסטה יוצר מנה מושלמת שכולם יאהבו. המתכון הזה קל להכנה ויעשה רושם נהדר על כל מי שטועם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל זמן: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
- 24 קונכיות פסטה גדולות (Conchiglioni)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 300 גרם תרד טרי, שטוף וקצוץ גס
- 1 גביע (250 גרם) גבינת ריקוטה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 ביצה
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות רוטב עגבניות
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את קונכיות הפסטה במים רותחים עם מעט מלח עד שהן אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך ומצמצם. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מערבבים את התרד המבושל עם גבינת הריקוטה, גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, הביצה, אגוז המוסקט, מלח ופלפל.
- ממלאים כל קונכיית פסטה בתערובת הגבינה והתרד ומסדרים בתבנית אפייה משומנת.
- יוצקים את רוטב העגבניות מעל הקונכיות הממולאות.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 20 דקות.
- מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה והקונכיות מזהיבות קלות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- תרד עשיר בברזל, ויטמינים וסיבים תזונתיים.
- גבינות מספקות חלבון, סידן ושומנים בריאים.
- רוטב עגבניות מכיל ליקופן, נוגד חמצון חזק.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף פטריות קצוצות לתערובת הגבינה והתרד לקבלת מרקם נוסף.
- לשדרוג הטעם, אפשר להוסיף מעט רוטב בשמל מעל הקונכיות לפני האפייה.
- להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה לקישוט.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא במקום טרי? כן, יש לסחוט את התרד הקפוא לאחר ההפשרה כדי להוציא את עודפי הנוזלים.
האם אפשר להחליף את גבינת הריקוטה בגבינה אחרת? אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת ריקוטה דלת שומן לגרסה פחות עשירה.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם שוב? בהחלט, ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר עד יומיים. מחממים בתנור לפני ההגשה.
מה עושים אם הקונכיות לא מתבשלות מספיק בתנור? ניתן להוסיף מעט מים לרוטב ולהמשיך לאפות עד שהקונכיות רכות.
האם אפשר להשתמש ברוטב עגבניות קנוי? כן, ניתן להשתמש ברוטב עגבניות איכותי קנוי להקל על התהליך.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא את הקונכיות הממולאות לפני או אחרי האפייה ולהפשיר בתנור לפי הצורך.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף למנה? כן, אפשר להוסיף חתיכות עוף מבושל או טופו לתערובת הגבינה והתרד.
מה אפשר להגיש לצד המנה? אפשר להגיש עם סלט ירוק טרי, לחם שום או ירקות קלויים לקבלת ארוחה מלאה.
איך ניתן להפוך את המנה לצמחונית יותר? להחליף את הביצה בתחליף ביצה כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים.
האם אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן? כן, ניתן להשתמש בקונכיות פסטה ללא גלוטן להכנת המנה.
תיהנו מקונכיות הפסטה הממולאות גבינה ותרד שלנו ותשתפו את המתכון עם חברים ומשפחה! נשמח לשמוע איך יצא לכם ומה שדרוגים הוספתם.
