קינוח מוס שוקולד לבן עם הפתעת וופל בלגי ונוטלה
זמן הכנה: כ-30 דקות + 5 שעות הקפאה דרגת קושי: קלה
מתכון מפנק לקינוח מוס שוקולד לבן קטיפתי עם הפתעה קראנצ'ית של וופל בלגי ונוטלה. קינוח מרשים וקל להכנה שיהיה מושלם לסיום כל ארוחה!
מצרכים:
למוס שוקולד לבן:
- 500 מ"ל שמנת להקצפה
- 300 גרם שוקולד לבן
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
לבסיס וופל ונוטלה:
- 150 גרם גביעי גלידה וופל בלגי
- 170 גרם נוטלה
לציפוי:
- 50 גרם שוקולד חלב
- 50 גרם שוקולד מריר
- ½ כוס שמנת להקצפה
מוס שוקולד לבן מ3 מצרכים בלבד
מתכונים נוספים
מוס שוקולד לבן עם פירות יער שכבש את כולם
מתכון לוופל בלגי הכי טעים בעולם
מתכון קובה סלק אדום אדום מושלם
וופל בלגי עם גלידת ווניל ושוקולד קצפת ונוטלה
אופן ההכנה:
- מכינים את המוס: בסיר קטן, מחממים 250 מ"ל שמנת להקצפה עד לרתיחה. שוברים פנימה את השוקולד הלבן, מניחים לו לנוח 2 דקות בתוך השמנת החמה ואז מערבבים עד להמסה מלאה. עוטפים את הסיר בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהתערובת קרה מאוד.
- מקציפים את המוס: מעבירים את תערובת השוקולד הלבן והשמנת הקרה לקערת מיקסר. מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל ואת יתרת השמנת להקצפה (250 מ"ל). מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת מוס יציב אך לא נוקשה (יש להיזהר מהקצפת יתר).
- ממלאים את התבניות: יוצקים את המוס לתבנית חצי כדור (או תבנית אחרת לבחירתכם) עד ¾ מגובה התבנית. מעבירים למקפיא להתייצבות.
- מכינים את בסיס הוופל: בקערה גדולה, שוברים את גביעי הוופל הבלגי לחתיכות קטנות. מוסיפים את הנוטלה ומערבבים היטב (מומלץ ללוש עם הידיים).
- מרכיבים את הקינוח: מוציאים את תבניות המוס מהמקפיא. מניחים ב-¼ הנותר של התבנית את תערובת הוופל והנוטלה ומהדקים היטב. מחזירים למקפיא ל-5 שעות לפחות.
- מכינים את הציפוי: בסיר קטן, מחממים את השמנת להקצפה עד לרתיחה. שוברים פנימה את השוקולד החלב והמריר וממיסים יחד עד לקבלת תערובת חלקה.
- מצפים ומגישים: מחלצים את קינוחי המוס מהתבנית. יוצקים מעל את הציפוי בנדיבות. שומרים במקפיא עד להגשה.
טיפ: אם אין לכם תבנית סיליקון, ניתן להכין את הקינוח בתבנית רגילה. מתחילים בהכנת תחתית הוופל, מעליה יוצקים את המוס, ומסיימים עם הציפוי. מקפיאים היטב וחותכים לריבועים לפני ההגשה.
בתיאבון!
מתכון של ענבל בן ברוך – ענבלוגה
