קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה: המתכון המהיר שישבור את הרשת
מחפשים משהו טעים, מהיר ומגרה לארוחת ערב שאפילו הילדים הכי בררניים לא יוכלו לעמוד בפניו? תנו לקציצות הטונה המטוגנות האלה עם תפוחי אדמה לככב אצלכם במטבח. פריכות להפליא מבחוץ, נימוחות מבפנים, בטעם עשיר ומענג – והכי מדהים? הן סופר קלות להכנה ומוכנות במהירות שיא!
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 12-10 קציצות
- רמת קושי: קל
מצרכים לקציצות טונה עם תפוחי אדמה
- 2 קופסאות טונה במים או בשמן (מסוננות היטב)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים (בערך 400 גרם)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 ביצים
- 3 כפות פירורי לחם (אפשר ללא גלוטן)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרייה (אפשר להחליף בכוסברה או שמיר)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון (קנולה או שמן זית עדין)
הוראות הכנה פשוטות וקלות
- בשלו ומעכו את תפוחי האדמה: לאחר בישול במים מומלחים עד לריכוך, העבירו את תפוחי האדמה לקערה וכתשו אותם במזלג או בממעך תפוחי אדמה עד לקבלת מחית דקה.
- הכנת התערובת: הוסיפו לקערה עם תפוחי האדמה את הטונה המסוננת, הבצל הקצוץ, הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יצירת הקציצות: בידיים לחות מעט, צרו קציצות בגודל כדור פינג-פונג ופחסו מעט. אל דאגה אם התערובת מעט דביקה, אפשר להוסיף עוד קצת פירורי לחם לפי הצורך.
- הטיגון המהיר: חממו במחבת שמן בגובה של כ-1 ס"מ (חשוב שהשמן יהיה חם אך לא מבעבע מדי כדי לא לשרוף את הקציצות). טגנו את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה מושלמת ופריכה.
- סינון והגשה: הניחו על נייר מטבח לספיגת עודפי השמן ומיד הגישו חם. הריח עכשיו צריך להיות משגע!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: מכינים את הקציצות תוך זמן קצר במעט מצרכים שתמיד יש בבית. מושלם לימים עמוסים!
- ידידותי לילדים: דרך נפלאה לגרום לילדים להתאהב בטונה ובירקות.
- ערכים תזונתיים מעולים: עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ופחות כבד מקציצות בשר רגילות.
- מושלם לאירוח: קציצות מושכות עין שמגישות רושם נפלא במינימום מאמץ.
טיפים להצלחה בטוחה
- סינון טוב של הטונה: ככל שהטונה תהיה פחות לחה, כך יהיה קל יותר לעבוד עם התערובת ולקבל מרקם מושלם.
- אל תוותרו על עשבי התיבול: פטרוזיליה, שמיר או כוסברה מוסיפים טעם רענן שמייחד את הקציצות.
- טיגון נכון: השגיחו על חום השמן. חימום יתר ישרוף את הקציצות מבחוץ לפני שיהיו מוכנות מבפנים.
וריאציות ושדרוגים מפנקים
- גרסה אפויה ובריאה יותר: הניחו את הקציצות על נייר אפייה והברישו בשמן זית. אפו כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות – תתקבל תוצאה מעולה שגם חוסכת בקלוריות.
- הוספת גבינות: נסו להוסיף כף או שתיים של פרמזן מגורר לתערובת ליצירת עומק טעמים ייחודי.
- חריפות עדינה: אוהבים פיקנטי? הוסיפו פתיתי צ'ילי או מעט רוטב חריף לתערובת.
איך להגיש?
- הגישו לצד יוגורט מרענן עם שום ושמיר או מיונז מתובל קלות בלימון ופטרוזיליה.
- סלט ירקות ישראלי טרי או סלט קולסלואו קליל יהיו בני לוויה נהדרים.
- לחמניות רכות או פיתות טריות יהפכו את הקציצות לסנדוויץ' מושלם לקחת לעבודה או ללימודים.
אל תחכו יותר – הכינו את קציצות הטונה עם תפוחי האדמה האלה כבר הערב ותראו את החיוכים מתפשטים סביב השולחן. אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים ומשפחה!