קציצות ירק עם בשר בתנור מתכון היסטרי

קציצות ירק עם בשר בתנור מתכון היסטרי

אילנה לוי משתפת אותנו במתכון היסטרי של קציצות ירק עם בשר.

מצרכים:

½ קילו בשר בקר טחון
3 קישואים
4 גזרים
2 תפוחי אדמה
1 בצל
פטרוזיליה קצוצה חופן
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
פלפל לבן לפי הטעם
¾ כוס קוואקר
2 ביצים
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
קציצות ירק וטונה ב-5 דקות
קציצות ירק עם קוביות חזה עוף מתכון מיוחד
קציצות ירק נדירות ב- 5 דקות

מתכון נוסף:

אופן הכנה:

1. נגרד בפומפייה את הקישואים, גזרים, תפוחי אדמה, ובצל, ונוסיף את חופן הפטרוזיליה.
2. נעביר את הירקות למסננת ונוסיף להן כפית מלח, ואז נערבב ונניח שעה שיגירו הנוזלים.
3. נסחט היטב מכל הנוזלים ונוסיף את הבשר בקר טחון, קוואקר, ביצים, כפית שטוחה פלפל שחור וחצי כפית פלפל לבן.
4. כעת נערבב היטב את כל העיסה ונעבירה למקרר לספיגת הטעמים.
5. נרצה ליצור קציצות שטוחות ונניח אותן על נייר אפיה משומן מעט.
6. נאפה ב-180 מעלות עד שמזהיבים בערך 35 דקות. אין צורך להפוך.