קציצות עוף ברוטב עגב Tomatoes שאלת המתכון המושלם!

"`html

הקציצות המדהימות שישאירו אתכם עם טעם של עוד

בזמן שהשמש שוקעת ונכנסת אווירה חמימה ומנחמת, תתכוננו לצלול לתוך מתכון שיביא אתכם הביתה, לאמא או לסבתא, וימלא אתכם באושר. קציצות עוף ברוטב עגבניות – זהו משהו שלא רק יגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יזכיר לכם רגעים מתוקים מהילדות. כשאני חושב על המנה הזאת, אני מיד מתמלא ברגשות. זה בדיוק המתכון המושלם ליצור כשיש אורחים, או סתם כשבא לנו לפנק את עצמנו בארוחה מלאה טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים ל: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כשהכנו את הקציצות, השתמשנו בכל מה שצריך כדי להבטיח שהן יהיו מושלמות. רוצים לדעת מה נדרש?

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• 3 כפות שמן זית
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית אורגנו יבש
• מעט פלפל חריף (לפי הטעם)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש לעבודה. המתכון הזה מתגלה כקל מאוד, כך שפשוט אין סיבה לא לנסות:

1. ביניהם, קצצו את הבצל והשום. סיבוב חופשי ישראלי, ממי שכבר יודע – בצל זה לא בסוכר!
2. שמים את עוף הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
3. שמים בתוך הקערה את הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח, פלפל, וכמון. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים בצד.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
6. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן זהובות (כ-3-4 דקות מכל צד).
7. מוציאים את הקציצות ומניחים בצד.
8. באותה מחבת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, אורגנו, ומעט פלפל חריף. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
9. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים יחד עוד 20 דקות, עד שהקציצות מתבשלות דרך.
10. מגישים עם אורז לבן או פסטה, וליהנות!

אפשרויות נוספות ומגניבות

הקציצות מושלמות ונמסות בפה, אבל אם אתם רוצים לשדרג את המנה, הנה כמה רעיונות:

• ניתן להוסיף גבינה קשה מגורדת לקציצות – זה יתן טעם אגדי.
• כדי להפוך את המנה לטבעונית, תחליפו את העוף בטחון סויה או עדשים מבושלות.
• אוהבים פניני טעם? הוסיפו אגוזי מלך קצוצים לתערובת.
• לגרסה חריפה יותר, הוסיפו יותר פלפל חריף לרוטב.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי עוף טחון?
לפעמים אנחנו לא מצליחים למצוא את כל המרכיבים. אפשר להחליף בעוף קצוץ דק או בשר בקר טחון.

אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! קציצות עוף יכולות להישמר במקפיא למשך חודש. פשוט הכינו והקפיאו אותן לפני הבישול.

האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
בהחלט! השתמשו בעגבניות בשלות מאוד, קלפו וחתכו לקוביות.

מה אם רוצים רוטב סמיך יותר?
אפשר להוסיף כף קמח לתערובת הרוטב או להנמיך את הבישול קצת יותר כדי שהנוזלים יתאדו.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות עוף כמעט תמיד מתאימות לשימוש עד שלושה ימים אחרי הבישול, אם נשמרות בקופסה סגורה.

אפשר להגיש את הקציצות עם תוספות?
כמובן! מלבד אורז ופסטה, אפשר להוסיף סלט ירקות רענן או חומוס.

מה עושים אם הרוטב יוצא חמוץ מדי?
הוסיפו עוד מעט סוכר כדי לאזן את החמיצות.

אפשר להכין את הקציצות בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הקציצות?
כדאי לשמור במקרר בקופסה אטומה כדי למנוע מהן להתייבש.

האם יש גבול ליצירתיות עם קציצות?
לא, חברים! אתם יכולים להכין קציצות עם כמעט כל מיני עוף או אפילו דגים.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים. לא רק שתפיצו את העונג, אלא גם תאפשרו לכולם לדעת מהו המנה המושלמת לארוחה הבאה!

"`