מוריה משתפת אותנו במתכון של קציצות עוף מטוגנות לילדים.
אז מה בעצם צריך בכדי להכין קציצות עוף מטוגנות לילדים?
- 10 פרוסות חזה עוף טחון (ניתן לטחון במעבד מזון)
- חצי בצל טחון
- 2 שיני שום
- מעט כוסברה
- 1 ביצה
- 5 כפות שיבולת שועל
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 פלפל שחור
- כפית תבלין טוסקנה
- כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 3 כפות שמן קנולה
- מעט צילי גרוס
- 1 גמבה אדומה פרוסה
אופן הכנה:
- להכניס לבלנדר את כל המצרכים והתבלינים ולטחון את הכל לאיחוד מלא, במידה ואין לכם חזה עוף טחון ניתן לטחון בבית במעבד מזון.
- להעביר לקערה, לחמם במחבת שמן אין צורך בכמות גדולה של שמן אלא מעט, לצד קערת התערובת להניח קערת מים. לטבול את הידיים במעט מים וליצור קציצה, להניח במחבת או להכין הכל מראש ולהניח בצלחת. ממליצה להכין מראש את כל הקציצות ורק אז לטגן, מקצר את הזמן ופחות מקשה.
- לטגן משני הצדדים לא לשרוף אותם הם לא צריכים להיות שחומים מידי, להניח בצלחת עם נייר סופג על מנת לספוג את השמן.
מתכון נוסף של קציצות עוף מטוגנות לילדים של חן במטבח: