קרואסון עם בשר מפורק מתכון שלא תרצה לפספס

קרואסון עם בשר מפורק – הטעמים שיגרמו לכם לחזור לעוד!

דמיינו את המצב הזה: יום שישי אחר הצהריים, ריח של מאפים חמים מתחיל להתפשט בכל הבית. הקרואסונים הטורקיים הללו, עטופים בבשר מפורק, נמסים בפה ומביאים טעמים עדינים ומשגעים שיוצרים את השילוב המושלם. כל ביס בהם הוא חוויה של טעמים מדהימים ומרקמים אווריריים. המילה "ממכר" כאן מתארת את המנה בצורה המושלמת! אתם תגלו שברגע שטעמתם מהקרואסונים האלה, אין סיכוי שתוכלו להפסיק. מוכן למאפה הבא שלכם? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן חגיגה בתנור: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם לשלבים המרגשים של ההכנה, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שמייצרים את השפעה המעלפת הזאת:

• 500 גרם של בשר בקר (צלעות או נתח שוק)
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 3 כפות של שמן זית
• 2 שיני שום, מרוסקות
• 1 כף מחית עגבניות
• כוס מים
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 8 קרואסונים טריים
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה או מוצרלה מגורדת (לשדרוג)
• נענע קצוצה לקישוט (אפשרי)

אם אתם רוצים לקחת את המתכון למקום קצת יותר ירוק, ניתן להחליף את הבשר בעוף או טופו ולקבל וריאציה בריאה להפליא. ואם חשבתם על אפשרות ללא גלוטן, קרואסונים ללא גלוטן נמצאים בשוק היום ללא קושי!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לצלוח את שלבי ההכנה שיביאו אתכם אל קרואסונים הללו, באחריות על הכנתם: כל מה שתצטרכו זה להקדים את העוצמה שלהם!

1. במחבת גדולה, חמים את השמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצלים מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
2. מוסיפים את השום המרוסק ומערבבים יחד עד שהשום מפריש את ריחו הסוחף.
3. מכניסים את הבשר למחבת ומטגנים היטב מכל הצדדים.
4. מצננים את הבשר ומשאירים אותו להתבשל כמה דקות נוספות עד שיהיה נעים למראה ואדום בגוון חם.
5. לאחר מכן, מוסיפים את מחית העגבניות, המים, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מבשלים את הבשר כ-40 דקות עד שהוא רך מאוד ונשבר בקלות.
6. לאחר הבישול, מסננים את הבשר ומפורקים אותו עם מזלג, כך שתהיה לכם תערובת אוורירית ועשירה בטעמים.
7. מסדרים את הקרואסונים על תבנית בתנור וממלאים כל קרואסון בבשר המפורק.
8. אם בחרתם לשדרג את המתכון, זה בדיוק הזמן להוסיף גבינת מוצרלה מעל הבשר.
9. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומבשלים 15-20 דקות עד שהקרואסונים שחומים והגבינה נמסה ומבעבעת.
10. תנו לקרואסונים להצטנן כמה דקות, לקשט בנענע קצוצה לפני ההגשה ולחגוג.

בעצם, כל שלב מכין את הקרואסון הזה לשדרוג הבא, שלא תשכחו להחתים את הטעמים בגרון!

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשיצרנו את בסיס הקרואסונים המ unparalleled, מה לגבי שדרוגים?

• לוחצים קצת לימון מעל כדי להוסיף חמיצות מדהימה לכשתסיימו.
• אם אתם חובבי חריף, למה לא להוסיף קצת רוטב סרירצ'ה?
• שכחו את הפירה והגישו אותם עם סלט ירוק מרענן בתור ליווי.
• אפשר גם להגיש את הקרואסונים עם רוטב דמיגלאס עשיר וטעים.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הקרואסונים האלה מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הבשר יום לפני ולשמור במקרר. פשוט למלא את הקרואסונים רגע לפני ההגשה.

האם ניתן להמיר את הבשר בבשר אחר?

כמובן! בשר עוף, הודו או אפילו טופו יכולים לעבוד מצוין כאן. זהו עיקרון הגמישות במטבח!

מה קורה אם אין לי קונספט עבור הקרואסונים?

ניתן להשתמש בלחם אחר, כמו פיתות או לחמניות, והם ייצרו טעמים ומרקמים שונים.

האם זה מתכון בריא?

הקרואסונים עם בשר מפורק יכולים להיות משתנים בריאים, כך שאפשר להמיר את הבצק למבריא ולבחור בבשר רזה. רק זכרו לעקוב אחרי רכיבים בעייתיים יותר.

מה הכי טעים להיות במילוי?

מקרון עם פריזאי מתוק, חומץ בלסמי ופריז קונפי יכולים לתת טעמים בלתי נשכחים.

איך יודעים מתי הקרואסונים מוכנים?

קרואסונים מוכנים כאשר הם זהובים וקריספיים מבחוץ, עם גבינה נמסה מבפנים. הכינו עצמכם ללקק את האצבעות!

האם יש מצב שאני יכול לקפוא את הקרואסונים?

כן, תהליך ההקפאה עובד נהדר! אבל חייבים לבחור לא לפתח כימוס רע

מתי זה הזמן המושלם ליהנות מהקרואסון?

אין זמן לא נכון, אבל ארוחת בוקר מול הקפה או ערב מדהים עם יין יכולים להיות זמן מצוין!

כמה זמן הקרואסון נשאר טרי?

בדר"כ ביום הראשון הם הכי טעימים, אך גם לאחר מכן יכולים להימשך כשבוע במקרר.

אפשר למלא את הקרואסונים באורח חופשי?

בהחלט! החירות היצירתית כאן מבוטאת בכל מרכיב!

אז אם פיצחתם את המתכון המדהים הזה, אני מאחל לכם תיאבון ושיהיה לכם שבוע מלא בטעמים משגעים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי טוב משותף נשאר טוב!