"`html
הפסטו המושלם בתוך 10 דקות
כשמדובר באוכל, אין כמו להפתיע את האורחים או את בני המשפחה עם מנה מדהימה שתעסוק ללא הפסקה בלקיחת מחמאות.
כולנו מכירים את המנה הזו: רוטב פסטו. הוא אגדי, טעים ומאפשר לנו להפוך כל פסטה לפעולה של טעם שמיימי.
ובשביל מה אנחנו צריכים לזמן ארוך במטבח? בעשרה דקות, אתם יכולים להכין רטבים אווריריים וכל כך מעלפים, שלא תשמעו את הילדים מתלוננים על פסטה שוב, אלא יבקשו עוד!
אם אתם אוהבים טעמים אינטנסיביים ושילובים שהופכים את האוכל לממכר, נשמע שזה רוטב הפסטו הזה מיועד לכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כאשר אתם מתכננים להכין את הרוטב המושלם הזה, וודאו שיש לכם את כל המרכיבים על השולחן. זה חשוב שהמרכיבים יהיו טריים,
כי עם פסטו, הטריות היא המפתח לאיכות. בנוסף, בחרו את המרכיבים האיכותיים ביותר, כמו שמן זית מהשורה הראשונה והפקאנים הטריים ביותר,
והפסטו שלכם יהיה פשוט משגע.
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 50 גרם אגרוף של צנוברים (ואפשר גם להמיר בפקאנים, אגוזי לוז או אגוזי ברזיל)
- 70 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או גבינה טבעונית למי שמעדיף)
- 2 שיניים שום קלופות
- 120 מ"ל שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
גרסאות שונות
במידה ואתם מעדיפים לגרסה טבעונית, פשוט תחליפו את הגבינת פרמזן בגבינה טבעונית או אפילו בפולנטה. הרוטב ייצא טעים גם ללא מוצרי חלב!
ובנוגע לצנוברים – אם אתם אלרגיים, אל תהססו להשתמש באגוזים אחרים שבאמת מתאימים לכם.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לילדים איך להכין את הרוטב הזה ככה שזה ירגיש כמו מסיבת אוכל שלכם להצלחה קולינרית.
- בוחרים בלנדר או מעבד מזון ומניחים בו את כל המרכיבים: עלי בזיליקום, צנוברים, גבינת פרמזן, שום, מלח ופלפל.
- סוחטים בינתיים את שמן הזית בהדרגה בזמן שהמנוע פועל.
- מעבדים את התערובת עד שהיא הופכת לרטובה, אך לא לנוזלית מדי – יש להשאיר קצת מרקם.
- טועמים את התערובת ומתקנים את התיבול במלח ופלפל לפי הצורך.
- מעבירים את הפסטו לקופסה אטומה לשימור. הרוטב יכול להחזיק כמה ימים במקרר.
- וזהו! זמן להגיש ולחלק למחמאות!
עכשיו אחרי שסיימנו עם כל השלבים, חשוב להזכיר שהפסטו הזה הולך מצוין עם כל מיני מנות.
תוכלו לצרף אותו לפסטה, כמילוי לשניצלים או אפילו לומר 'שלום' לחתיכת תוצרת לחם וגם רקדני קצפת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להוסיף עוד איזה סיבוב לעולם הממכר הזה? אתם מוזמנים להוסיף לרוטב שלכם קליפת לימון מגוררת.
היא תוסיף לו אפילו יותר טריות ותעורר את הטעמים.
ואם אתם אוהבים חריפות, קמצוץ של פלפל חריף ייתן לרוטב שלכם פיקנטיות שהיא לא רק טעם אלא גם רגש – ותאמינו לי, זה צריך להיות מחבק חם לבפנים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף לפסטו כדי לשדרגו?
בשלב ההכנה, אפשר להוסיף קליפת לימון מגוררת או אפילו קמצוץ פלפל חריף – זה נותן לפסטו נופך של חיות!
האם אני יכול להכין את הפסטו מראש?
כן! רוטב פסטו שומר היטב במקרר לכל הפחות שלושה ימים. חשוב לשמור אותו בכלי אטום.
האם ניתן להקפיא פסטו?
בהחלט! פסטו יכול להחזיק מעמד במקפיא לאורך 2-3 חודשים. שימו אותו בקוביות קרח ותקחו אותו בשעת הצורך.
מה אפשר לשים את הרוטב איתו?
אם אתם מתלבטים, יש מספיק אפשרויות: פסטה، סלטים, לחם ומי יודע, אולי אפילו על טוסט כארוחת בוקר!
האם הפסטו שלי מחזיק ריח?
אין דאגות! כשהרוטב מחזיק בתנאים אטומים, הוא שומר על טריות ואיזה בונוס של דחיסות!
כיצד מכינים פסטו דל פחמימות?
בעיקרון נשמור את ההמלצה על עלי הבזיליקום והצנוברים. ניתן גם להוסיף אבוקדו במקום גבינה לצורכי דל פחמימות.
האם ניתן לשנות את המרכיבים?
בהחלט! פסטו הוא מאוד גמיש! ניתן להמיר את הצנוברים באגוזי לוז או כל אגוז אחר.
איך להוסיף פסטו לארוחת בוקר?
תוכלו למרוח אותו על פרוסות לחם קלוי או לצרף אותו לתרנגולת שקשוקה!
למה מכניסים שום לפסטו?
השום מוסיף טעם אינטנסיבי וריחולוגי שלא תמצאו במנות אחרות!
האם אני יכול להגיש את הפסטו גם חם?
בטח! קחו את הפסטו הקפוא, הוציאו אותו לתוך אחד הסירים החמים שלכם, ותהנו ממנו בנגיעות חמות ומגוננות.
בסופו של יום, הרוטב הזה לא רק מאכיל אלא באמת מדהים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהפסטה המעלפת הזו!
"`
