רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים פשוטה להכנה

"`html

המתכון המושלם לרולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים

בואו נדבר רגע על רולדות. לא שום רולדה אלא רולדת בצק פריך שממלאה את הבית בריחות משגעים ונפלאים! מדובר במשהו מדהים, שנעשה ע"י איחוד של בצק פריך ושוקולד, שמקבלים את החיזוק המושלם מהתמרים המתוקים. כל ביס ברצף הזה בין הפריכות לנמסות של השוקולד והשוקולד המותך ממלא לכם את הפה בטעמים אגדי ומהממים. אז הכינו את עצמכם, כי אחרי הכנת רולדה זו, אין חזור – אתם תכניסו לביתכם את המתכון הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הרולדה המושלמת, אנחנו נשתמש במוצרים איכותיים, כי אין כמו להכין עם כאלה. אז בואו נצא לדרך עם רכיבים מדהימים:

• 280 גרם קמח לבן
• 160 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 80 גרם סוכר חום
• 1 ביצה גדולה
• 80 גרם קקאו איכותי
• 150 גרם תמרים, מקולפים וחתוכים לקוביות
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• אבקת סוכר לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, פשוט ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או ברסק תפוחים והשוקולד המריר יכול להיות שוקולד מריר ללא לקטוז. הופך את כל העסק לעניין הרבה יותר נעים לרגישים.

שלבי ההכנה

וכאן מגיע הקסם! שלבו את כל החומרים אחד לאחד וגלו את השדים שיצאו מהעבודות שלכם, עם שלבים ברורים:

1. לערבב את הקמח, הסוכר, הקקאו והמלח בקערה גדולה.
2. להוסיף את קוביות החמאה ולפורר עד שהכל ייראה כמו פירורי לחם.
3. להוסיף את הביצה ותמצית הווניל וללוש עד שהבצק מתאחד.
4. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולמלא אותו במקרר למשך 30 דקות.
5. כשהבצק קפוא, להוציא ולרדד אותו על משטח מקומח לכדי ריבוע בגובה של 0.5 ס"מ.
6. לפזר את קוביות השוקולד והתמרים על הבצק באופן אחיד.
7. לגלגל את הבצק לתוך רולדה בעדינות.
8. לשים את הרולדה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. לחורר את הרולדה עם קיסם בכמה מקומות כדי לאפשר לאדים לצאת.
10. לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, או עד שהרולדה נראית פריכה ומושלמת.

בתום האפייה, חשוב לתת לרולדה להתקרר לחלוטין, ככה נוכל לחוות את השוקולד המומס והפריכות המלהיבה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כאשר מדובר ברולדת שוקולד, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מסובכות אך נכונות. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, פקאנים או אפילו קוויאר טקסס שהולך נהדר עם שוקולד. מי שמעוניין במשהו שונות יכול להכין רוטב חמאת בוטנים ולמזוג על הרולדה לאחר שהיא התקררה – אתם לא תתחרטו על זה!

שאלות ותשובות

איך כדאי לאחסן את הרולדה?
לאחר שהרולדה התקררה, נהדר לאחסן אותה במיכל סגור במקום קריר או במקרר. כך תשמרו על הטריות שלה.

האם אפשר להכין את הרולדה כמה ימים מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הרולדה לפני יום חג או אירוע, ולאחסן אותה כפי שצוין קודם.

מה לעשות אם הבצק מתפורר?
אם הבצק מתפורר, זה יכול להיות בגלל חום גוף גבוה או קמח איכותי פחות. פשוט הוסיפו מעט מים קרים תחילה, ומערבבים שוב.

אילו תוספות אפשר להוסיף לבצק?
באפשרותכם להוסיף לתוך הבצק חתיכות פרי מסוכר, אגוזים קצוצים, ואפילו צימוקים – כל מה שממריץ את הדמיון שלכם.

האם אפשר להמיר את השוקולד המריר בחלב?
בוודאי! אתם יכולים לבחור בשוקולד חלב, אם זה מה שאתם אוהבים יותר. השוקולד החלב יתן טעם קרמי יותר.

איך אפשר ללטש את הרולדה?
אחרי האפייה, יש אפשרות לפזר אבקת סוכר ואפילו לשים גרגרי שוקולד לקישוט.

האם ניתן להקפיא את הרולדה?
כמובן! ניתן להקפיא את הרולדה אחרי שתתקרר. כשהיא במצב מושלם, תוציאו 10-15 דקות לפני ההגשה.

מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את הרולדה?
חשוב לחכות שהיא תהיה קרה לגמרי לפני החיתוך, אחרת תתמוטט. עם סכין חדה, חתכו בעדינות לחתיכות.

אפשר להכין רולדה ללא קקאו?
בהחלט! ניתן להכין בצק פריך פשוט על בסיס קמח בלבד, ולמלא אותו במילויים שונים כמו קרם אגסים, מוסת אגוזים ועוד.

מתי מומלץ להגיש את הרולדה?
אם אפשר, חכו עם הגשה עד שהיא נחתכה מקצה לקצה בכדי שכל אחד ירגיש את התחושה המושלמת של כל ביס.

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם, להפיץ בחשבון שלכם ברשתות החברתיות, ולפרסם על כך. אנחנו רואים אתכם לוקחים את הבא אחריו!

"`